おつまみ揚げワンタン

手順

1. 1

   ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、酒、塩、こしょう、ごま油を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

2. 2

   ワンタンの皮の中央に肉だねを1/30量ずつのせ、頂点をずらして半分に折る。両端を中に折り込みながらたたむ。同様に計30個作る(ワンタン)。

3. 3

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、ワンタンを入れてきつね色になるまで2〜3分揚げる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(チリトマトソース)。別のボウルに★を入れて混ぜる(ガーリックマヨソース)。

5. 5

   器に揚げワンタンを盛り、白髪ねぎ、パクチーをのせてソースを添える。