スナップエンドウと豚ひきの卵とじ

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、黄身と白身が混ざりすぎない程度に混ぜる。

3. 3

   小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

   ポイント

   直径20cmのフライパンを使用しています。

4. 4

   めんつゆ、水を加えて中火で熱し、煮立たせる。

5. 5

   スナップエンドウを加えて2分程煮る。卵をまわし入れ、ふたをして弱火で1分煮る。火を止めて余熱で1分おく。