DELISH KITCHEN

練乳入りでまろやか♪

桃がけミルキー寒天

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    146kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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桃のソースをかけていただく練乳入りの牛乳寒天レシピをご紹介します♪つるんと食感のとってもさわやかな味わいのスイーツです。桃のおいしい季節にぜひ作ってみてください!

材料 【200ccカップ4個分】

  • ☆桃ソース
  • 1個(250g)
  • 砂糖大さじ3
  • レモン汁大さじ1
  • ★ミルキー寒天
  • 200cc
  • 粉寒天 4g
  • 牛乳 200cc
  • 練乳大さじ3
  • ◯トッピング
  • ミント 適量

手順

  1. 1

    【桃ソース】桃は種に当たるように1周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り除き、4等分にして皮をむく。2cm角程度に切る。

  2. 2

    耐熱容器に桃、砂糖を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱する。フォークで果肉を軽くつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。

    ポイント

    熟れている桃を使う場合、砂糖を減らしてください。果肉がかたくてつぶれない場合は、追加で加熱してください。

  3. 3

    ラップをせずに再び3分加熱して混ぜ、粗熱をとる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  4. 4

    【ミルキー寒天】鍋に水と寒天を入れ、中火で混ぜながら熱し、沸騰させる。弱火にし、2分煮る。練乳を加えて混ぜ、火からおろす。

  5. 5

    牛乳を加えて混ぜ、カップに等分に流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

    ポイント

    牛乳は使用する15分ほど前に冷蔵庫から出しておきましょう。冷たすぎるものを使用するとダマになる可能性があります。

  6. 6

    ミルキー寒天に等分に桃ソースをかけ、ミントを飾る。

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