ゼラチン無しでぷるるん！
紅茶バナナプリン

手順

1. 1

   (カラメル)鍋に砂糖、水を入れて弱火で飴色になるまで加熱し、火を止めて熱湯を加え、型に流し込む。

2. 2

   ミキサーにバナナ、砂糖、練乳、卵、牛乳を加えて撹拌する。

3. 3

   ボウルに2を入れ、生クリーム、紅茶を入れて混ぜ、型に流す。

   ポイント

   紅茶は、ティーバッグ3個に対して湯50ccで濃く作りましょう！

4. 4

   天板に3をのせてアルミホイルをかぶせ、天板に水をはる。150℃に予熱したオーブンで1時間湯煎焼きにする。冷蔵庫でよく冷やす。

   ポイント

   焼き上がり後、耐熱容器を揺らして真ん中だけが揺れる場合は追加で加熱してください。表面全体が同じように揺れていれば焼き上がりです。