料理の基本!

寒天の使い方

寒天はプリプリとした食感が特徴です!粉や棒状など様々な形状がありますが、しっかりと加熱をして溶かせば常温で固まります。

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  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 水(液体)500ccに対して

  • ☆粉寒天
  • 粉寒天 4g
  • 500cc
  • ★棒寒天
  • 棒寒天 1本(8g)
  • 500cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《粉寒天の場合》鍋に水(液体)と粉寒天を入れて混ぜながら沸騰させる。沸騰状態を保ちながら2分加熱し、しっかりと溶かす。粗熱をとり、容器に流し入れる。

    TIPS

    必ず沸騰させて混ぜながら完全に溶かすのがポイントです!寒天は常温でも固まります。寒天の量に関しては、お使いのメーカーの表示をみてご確認ください。

  2. 2.

    《棒寒天の場合》ボウルに水(分量外:適量)、棒寒天を入れて10分程やわらかくなるまでおく。水気をしぼり、細かくちぎる。鍋に水(液体)、棒寒天を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして混ぜながら完全に溶かす。粗熱をとり、容器に流し入れる。

    TIPS

    棒寒天は透明になるまで混ぜながら溶かしましょう!必ず沸騰させて混ぜながら完全に溶かすのがポイントです!