生クリームたっぷり絶品スイーツ♡
とろふわ生パウンドケーキ
【上級者向け】本日のおやつに生パウンドケーキはいかがですか？ シフォンケーキの生地はしっとりふわっふわ！ コンデンスミルクを使ったクリームと相性抜群でたまりません♩
カロリー
214kcal
炭水化物
18.7g
脂質
13.1g
たんぱく質
4.2g
糖質
18.5g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(8等分に切った場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【9×21×6cmパウンド型1台分】
手順
1
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
2
【卵黄生地】ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、もったりとするまで泡立て器で混ぜる。サラダ油、牛乳を順に加えてその都度よく混ぜる。
3
薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。
4
【メレンゲ】ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
ポイント
卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れてよく冷やしておいてください。
5
グラニュー糖を加え、ピンとツノが立つまで泡立てる。
6
卵黄生地にメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
7
クッキングシートを敷いた型に6を流し入れ、5cmの高さから2〜3回落として空気を抜く。
8
170℃に予熱したオーブンで30分〜35分焼く。 粗熱がとれたら型から外し、冷ます。
ポイント
竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。
9
【クリーム】ボウルに生クリームを入れ、もったり重たいツノが立たないくらいまで泡立てる。
ポイント
生クリームが泡立ちにくい場合は、ボウルの底に氷水を当ててください。
10
練乳を加え、ピンとツノが立つまで泡立てる。丸細口金をつけたしぼり袋に入れる。
11
8の側面と底8箇所に菜箸で穴をあけ、しぼり袋の口金を差し込み、クリームをしぼり出す。
ポイント
菜箸で穴を広げるようにするクリームが入りやすくなります。しぼり入れるのが難しいようであれば、包丁で切れ込みを入れて隙間にしぼり出す等でも大丈夫です♪
よくある質問
のんのん