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  • ハロウィン特集

生クリームたっぷり絶品スイーツ♡

とろふわ生パウンドケーキ

【上級者向け】本日のおやつに生パウンドケーキはいかがですか? シフォンケーキの生地はしっとりふわっふわ! コンデンスミルクを使ったクリームと相性抜群でたまりません♩

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    214kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

料理レシピ

材料 21cmバウンド型1本

  • 3個
  • 生クリーム 100cc
  • コンデンスミルク 大さじ2
  • 生地用
  • グラニュー糖 大さじ3
  • サラダ油 大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 薄力粉 80g
  • メレンゲ用
  • グラニュー糖 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、もったりとするまで泡立てる。

  2. 2.

    サラダ油、牛乳を加えて都度よく混ぜる。

  3. 3.

    薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。

  4. 4.

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

  5. 5.

    グラニュー糖を加えて角が立つまで混ぜる。

  6. 6.

    3のボウルに5を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜる。

  7. 7.

    クッキングシートを敷いた型に6を流し入れ、2〜3回台に落として空気を抜く。

  8. 8.

    170℃に予熱したオーブンで30分〜35分焼き上げる。

  9. 9.

    粗熱が取れたら型から外し、完全に冷ます。

  10. 10.

    ボウルに生クリームを入れ、氷水で冷やしながら泡立てる。

  11. 11.

    とろみがついてきたらコンデンスミルクを加え、角が立つまでよく混ぜる。

  12. 12.

    11をしぼり袋に入れ、9の底に口金を差し込み、クリームを絞り出す(4箇所程度)。

    TIPS

    絞り入れるのが難しいようであれば、包丁で切れ込みを入れて隙間にクリームを絞り出す等でも大丈夫です♪

よくある質問

  • Q

    ケーキが膨らまずいつも失敗しちゃいます。上手にふんわり焼くにはどうしたらいいですか?

    A

    メレンゲの泡をつぶさないように、手早くさっくり切るようにまぜるのがコツです。またまぜたら、生地の重みで泡が消えないうちにオーブンに入れるとふんわり焼けますよ!

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用できますか?

    A

    砂糖で代用することも可能です!砂糖のが溶けずらいのでしっかり混ぜてください♪