DELISH KITCHEN

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    生クリームたっぷり絶品スイーツ♡

    とろふわ生パウンドケーキ

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    【上級者向け】本日のおやつに生パウンドケーキはいかがですか? シフォンケーキの生地はしっとりふわっふわ! コンデンスミルクを使ったクリームと相性抜群でたまりません♩

    • 調理時間 -
    • カロリー

      214kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

    料理レシピ

    材料21cmバウンド型1本

    • 3個
    • 生クリーム 100cc
    • コンデンスミルク 大さじ2
    • 生地用
    • グラニュー糖 大さじ3
    • サラダ油 大さじ3
    • 牛乳 大さじ3
    • 薄力粉 80g
    • メレンゲ用
    • グラニュー糖 大さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、もったりとするまで泡立てる。

    2. 2.

      サラダ油、牛乳を加えて都度よく混ぜる。

    3. 3.

      薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。

    4. 4.

      別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

    5. 5.

      グラニュー糖を加えて角が立つまで混ぜる。

    6. 6.

      3のボウルに5を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜる。

    7. 7.

      クッキングシートを敷いた型に6を流し入れ、2〜3回台に落として空気を抜く。

    8. 8.

      170℃に予熱したオーブンで30分〜35分焼き上げる。

    9. 9.

      粗熱が取れたら型から外し、完全に冷ます。

    10. 10.

      ボウルに生クリームを入れ、氷水で冷やしながら泡立てる。

    11. 11.

      とろみがついてきたらコンデンスミルクを加え、角が立つまでよく混ぜる。

    12. 12.

      11をしぼり袋に入れ、9の底に口金を差し込み、クリームを絞り出す(4箇所程度)。

      ポイント

      絞り入れるのが難しいようであれば、包丁で切れ込みを入れて隙間にクリームを絞り出す等でも大丈夫です♪

    よくある質問

    • Q

      ケーキが膨らまずいつも失敗しちゃいます。上手にふんわり焼くにはどうしたらいいですか?

      A

      メレンゲの泡をつぶさないように、手早くさっくり切るようにまぜるのがコツです。またまぜたら、生地の重みで泡が消えないうちにオーブンに入れるとふんわり焼けますよ!

    • Q

      グラニュー糖は砂糖で代用できますか?

      A

      砂糖で代用することも可能です!砂糖のが溶けずらいのでしっかり混ぜてください♪