レンジで時短♪

マーボーチャーハン

チャーハンはレンジで手軽に作るので、手間のかかるあんかけチャーハンもハードルが下がります♪豆腐はしっかり水切りすることで崩れにくく、しっかり味が入ります。ぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    617kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 1個
  • ねぎ 1/2本(80g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ☆チャーハン調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • ごま油大さじ1/2
  • ★マーボー調味料
  • 大さじ1
  • テンメンジャン大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    豆腐は2cm角に切る。鍋に湯をわかし、豆腐を入れて弱火で5分ほどゆでて水切りする。

  2. 2.

    ねぎはみじん切りにする。1/3量はチャーハン用に取り分けておく。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。2/3量のねぎ、豆板醤を加えて香りが立つまで炒め、★を加えて煮立たせ、ふたをして5分ほど弱火で煮る。

  4. 4.

    水切りした豆腐を加えて3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る(マーボーあん)。

  5. 5.

    耐熱容器にごはん、卵、取り分けたねぎ、☆を入れて切るように混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、切るように混ぜる(卵チャーハン)。

    TIPS

    ごはんはあたたかいごはんを使用しています。

  6. 6.

    器に卵チャーハンを盛り、マーボーあんをかける。

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