レンジで時短♪
マーボーチャーハン
チャーハンはレンジで手軽に作るので、手間のかかるあんかけチャーハンもハードルが下がります♪豆腐はしっかり水切りすることで崩れにくく、しっかり味が入ります。ぜひお試しください。
- 調理時間 約30分
カロリー
617kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ごはんお茶碗2杯(300g)
- 豚ひき肉 100g
- 絹豆腐 200g
- 卵 1個
- ねぎ 1/2本(80g)
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ☆チャーハン調味料
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- ★マーボー調味料
- 酒大さじ1
- テンメンジャン大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 水200cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ2
- 水大さじ1
作り方
1.
豆腐は2cm角に切る。鍋に湯をわかし、豆腐を入れて弱火で5分ほどゆでて水切りする。
2.
ねぎはみじん切りにする。1/3量はチャーハン用に取り分けておく。
3.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。2/3量のねぎ、豆板醤を加えて香りが立つまで炒め、★を加えて煮立たせ、ふたをして5分ほど弱火で煮る。
4.
水切りした豆腐を加えて3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る(マーボーあん)。
5.
耐熱容器にごはん、卵、取り分けたねぎ、☆を入れて切るように混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、切るように混ぜる(卵チャーハン)。
ポイント
ごはんはあたたかいごはんを使用しています。
6.
器に卵チャーハンを盛り、マーボーあんをかける。
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