DELISH KITCHEN

ピリ辛!

麻婆天津飯

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    986kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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オイスターソースを使い、コクのある麻婆あんに仕上げました!卵を半熟に仕上げて、とろとろ食感に。ぜひ作ってみて下さい!

材料 【1人分】

  • ごはんお茶碗1杯(150g)
  • 溶き卵 2個分
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ[白い部分] 20g
  • ごま油大さじ2
  • ☆麻婆あん
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 中華顆粒だし小さじ1/2
  • 180cc
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、かき混ぜながら弱火で火を通し、半熟状態になったら取り出す。

  3. 3

    2のフライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りが立つまで炒め、ねぎ、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    3に☆を加えて弱火で5分程度煮る。フライパンに水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで弱火で混ぜる。

  5. 5

    器にごはん、2の卵を盛り、4をかけて細ねぎをちらす。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ひつじ

    美味しい! そこまで辛くはなくスルスル食べられました!
  • デリッシュキッチン信者

    絶品でした。中華料理最高。 これぞ中華料理。 個人的に今までの家庭の天津飯で 最も美味しかった気がします。 白ネギを小ネギで代用し しめじを加えてアレンジした結果、 全体的に茶色っぽい仕上がりになりました。 4人分を調理したので、 半熟卵の調理は手間がかかり大変でしたが、 家族に喜んでもらえたので大満足です! リピートしたいので評価は5/5!!
  • yuk@

    すごく美味しかったのでまた作りたいです!
  • 一味

    卵とひき肉が余っている時は毎回作ってますが、かなり評判がいいです。 風味付けでゴマ油を少しかけると最高です。

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