ピリ辛！
麻婆天津飯
調理時間
約30分
カロリー
986kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
77.3g
脂質
53.2g
たんぱく質
38g
糖質
76.1g
塩分
5.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オイスターソースを使い、コクのある麻婆あんに仕上げました！卵を半熟に仕上げて、とろとろ食感に。ぜひ作ってみて下さい！
材料 【1人分】
手順
1
ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、かき混ぜながら弱火で火を通し、半熟状態になったら取り出す。
3
2のフライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りが立つまで炒め、ねぎ、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
4
3に☆を加えて弱火で5分程度煮る。フライパンに水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで弱火で混ぜる。
5
器にごはん、2の卵を盛り、4をかけて細ねぎをちらす。
レビュー
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- 美味しい！ そこまで辛くはなくスルスル食べられました！
ゆりか
挽き肉の他、白菜とエリンギをみじん切りして入れたのが大正解.ᐟ.ᐟとっってもおいしくできて大満足♡ タマゴは豆乳を入れたので1つで十分でした。また作る〜.ᐟ.ᐟ ※ネギは苦手なので省きくまきち
とっても美味しかったです‼️ 美味しかったんだけど、、、何を私は間違えたのか❓️💧 麻婆餡が大量に出来上がりました💧💧💧笑 とろとろたまごと ご飯が、餡の中に沈みました。笑💧 ３皿分作りたかったので、単純に材料、調味料をレシピの３倍にしただけなのですが。💧笑 ただ、カロリーが気になったので、カロリーダウンのために、ひき肉だけはレシピ２倍の200gで。そして、ひき肉を減らした分の代用として、えのきを半パック、細かく刻み、ひき肉やネギと一緒に炒めて使いました。………そこに問題があったのかな❓️💧 あと、中華顆粒だしが無かったので、鶏ガラスープの素で代用しています。 まあ、美味しかったのは 間違いないので、餡が多いことくらいなんて、味が良ければすべて良し‼️笑 また作ります‼️ハッピーさん
美味しく出来ました。挽き肉のアンが水分少なめに出来ましたね。レシピ通りに作ったのですが。今度つくる時は水の分量を増やしたいと思います。味は分量通りにした方がいいと思います。ちょっと醤油とコチュジャンを多めにしたけど辛めでした。調味料はレシピ通りにした方がいいと思います。後から辛みは足せますからね。
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ひつじ