DELISH KITCHEN

材料3つで作る!
濃厚ガトーショコラ

4.4

調理時間

180

費用目安

700前後

お気に入りに追加

生チョコのようなしっとり感が楽しめる濃厚な味わいのガトーショコラのご紹介です。少ない材料で簡単仕上げ♪混ぜて焼くだけです!チョコレートだけの甘味で仕上げるのでお好みのチョコレートを使ってみて下さい♪

  • カロリー

    324kcal

  • 炭水化物

    13.6g

  • 脂質

    27.4g

  • たんぱく質

    5.4g

  • 糖質

    11.9g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【9×18.5×6.5cmパウンド型1台分】

  • ブラックチョコレート200g
  • 4個
  • 無塩バター150g

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンは190℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵を入れ、黄身と白身がしっかり混ざり合い、均一になるまでよく混ぜてこす。

  3. 3

    耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて湯煎で溶かす。

    ポイント

    湯煎はひとまわり大きな鍋にお湯(湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れて耐熱性のボウルの底をあて、間接的に熱を通しましょう。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。

  4. 4

    3の耐熱容器を湯煎からはずさずに卵を少しずつ加え都度混ぜる(生地)。

    ポイント

    生地全体が滑らかになるまで都度しっかり混ぜましょう。

  5. 5

    生地を型に流し込み、5cm程度の高さから2、3度落として空気を抜く。190℃に予熱したオーブンで20分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で4時間程度冷やす。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    有塩バターでも作れますか?

    A

    有塩バターでもお作りいただけますが、無塩で作る場合に比べて塩気を感じる仕上がりになります。

  • Q

    バターはサラダ油や米油で代用しても作れますか?

    A

    バターの乳脂肪にケーキを固める作用があるので、サラダ油や米油で代用すると固まらず失敗してしまいます。こちらのレシピの生地だとバターを使用しないのでご参照ください。

  • Q

    ブランデーを入れても作れますか?

    A

    お作りできます。大さじ1〜2でお試しください。

  • Q

    ブラックチョコレートの代わりにミルクチョコレートでも作れますか?

    A

    レシピに比べて甘めの仕上がりになりますが、同量・同様の手順でお作りいただけます。

  • Q

    オーブン以外で作ることはできますか?

    A

    火加減や焼き時間の調整などが難しく、失敗につながる可能性があるためレシピ通りお作りいただくことをおすすめします。

  • Q

    焼き上がりの状態は、どのように見極めれば良いですか?

    A

    表面がしっかりとかたまり、少しひびが入ったようになれば焼けています。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    サイズの違うパウンド型で作る場合はどうしたらいいですか?

    A

    パウンド型のサイズを変更する場合は、容積を比較し、材料を等倍してお作りください。焼き時間は様子を見て調整してください。

  • Q

    マフィン型でも作れますか?

    A

    マフィン型でもお作りいただけます。 お好みのマフィン型に7分目まで入れ、焼き時間はレシピ同様20分前後で様子をみて加熱してください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    保存期間の目安は2〜3日が目安です。乾燥しないようにラップをし、冷蔵庫に入れて保管してください。

  • Q

    持ち運びの際はどうしたらいいですか?

    A

    保冷剤や保冷バックの使用をおすすめします。長時間の持ち運びは避け、なるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • さや

    めちゃくちゃ濃厚!テリーヌみたいで美味しいです!
  • スモモ

    カップに入れても同じオーブンの分数、温度で、美味しく濃厚なガトーショコラ出来ました! ドライフルーツとナッツを飾ってバレンタインで作ってみました!
  • お砂糖▸◂

    ミルクチョコレート100g、無塩バター40gを溶かして卵1個入れて混ぜてレンジで2分半⏱ 3時間冷やすとオーブン使わなくても作れました🍰🎁🎂🎊🌟
  • hina

    ビターチョコレートではなくミルクチョコレートを使用しました。 ミルクチョコレートで甘さちょうど良くとってもしっとりでとても美味しかったです!! しっかり冷やすと、生チョコレートのような、でもケーキのような食べ応えがありました。 ただ、大量のチョコレートとバターを湯煎で溶かしましたが、バターが溶かしきれておらず、切り面に白い斑点が出てきてしまいました。

もっと見る

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事