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萌え断でプレゼントしたくなる♡

ハートinガトーショコラ

特別な日にピッタリな、ひと手間かけた愛情たっぷりのスイーツレシピです♪しっとり濃厚なチョコ生地にハートが見える断面がとっても可愛い! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    295kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 18cmパウンド型1本分(8人分)

  • ブラックチョコレート 4枚(200g)
  • 生クリーム 100cc
  • 2個
  • 薄力粉 大さじ1
  • ラム酒 大さじ1
  • ☆ハート生地
  • 2個
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄力粉 50g
  • サラダ油 大さじ1
  • フリーズドライいちごパウダー 小さじ1
  • 食紅 少々
  • ★トッピング
  • 粉砂糖 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》材料は全て常温に戻す。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く(パウンド型、天板)。オーブンを170℃に予熱する。

    TIPS

    天板用の型はクッキングシートで25cm✕25cmに作ります。

  2. 2.

    【ハート生地】ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えて混ぜ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。薄力粉、フリーズドライいちごパウダーをふるい入れて混ぜる。食紅を加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。サラダ油を加えて、切るように混ぜる。

    TIPS

    マヨネーズくらいの固さになるように泡立てるのがポイント!

  3. 3.

    クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れてならし、軽く下に落とすように空気をぬく。170℃に予熱したオーブンで11〜12分焼き、粗熱をとる。ハート型でそれぞれ20個ずつ抜く。型にハート生地を隙間がないようにそれぞれの大きさごとに2列に並べる。

    TIPS

    直径3cm、4cmの2種類のハート型を使用しています。

  4. 4.

    【生地】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れてラップをせずに600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱し混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜる。

    TIPS

    オーブンを再度180℃に予熱しましょう。

  5. 5.

    3に生地を流し入れる。

  6. 6.

    180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。冷蔵庫に入れて3時間〜半日冷やす。お好みで切り分け、粉砂糖をふるいかける。

    TIPS

    温かい状態でもおいしくお召し上がりいただけますが、冷やした方がより濃厚な食感をお楽しみいただけます。