DELISH KITCHEN

萌え断でプレゼントしたくなる♡

ハートinガトーショコラ

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    295kcal

  • 費用目安

    1000前後

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特別な日にピッタリな、ひと手間かけた愛情たっぷりのスイーツレシピです♪しっとり濃厚なチョコ生地にハートが見える断面がとっても可愛い! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【18cmパウンド型1本分(8人分)】

  • ブラックチョコレート4枚(200g)
  • 生クリーム 100cc
  • 2個
  • 薄力粉大さじ1
  • ラム酒大さじ1
  • ☆ハート生地
  • 2個
  • 砂糖大さじ2
  • 薄力粉50g
  • サラダ油大さじ1
  • フリーズドライいちごパウダー小さじ1
  • 食紅少々
  • ★トッピング
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》材料は全て常温に戻す。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く(パウンド型、天板)。オーブンを170℃に予熱する。

    ポイント

    天板用の型はクッキングシートで25cm✕25cmに作ります。

  2. 2

    【ハート生地】ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えて混ぜ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。薄力粉、フリーズドライいちごパウダーをふるい入れて混ぜる。食紅を加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。サラダ油を加えて、切るように混ぜる。

    ポイント

    マヨネーズくらいの固さになるように泡立てるのがポイント!

  3. 3

    クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れてならし、軽く下に落とすように空気をぬく。170℃に予熱したオーブンで11〜12分焼き、粗熱をとる。ハート型でそれぞれ20個ずつ抜く。型にハート生地を隙間がないようにそれぞれの大きさごとに2列に並べる。

    ポイント

    直径3cm、4cmの2種類のハート型を使用しています。

  4. 4

    【生地】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れてラップをせずに600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱し混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜる。

    ポイント

    オーブンを再度180℃に予熱しましょう。

  5. 5

    3に生地を流し入れる。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。冷蔵庫に入れて3時間〜半日冷やす。お好みで切り分け、粉砂糖をふるいかける。

    ポイント

    温かい状態でもおいしくお召し上がりいただけますが、冷やした方がより濃厚な食感をお楽しみいただけます。

よくある質問

  • Q

    こちらのハートの部分は断面中央に持ってくることはできますか?

    A

    真ん中に入れた場合、ハートの生地が安定せず、ずれてしまう可能性がありますが、可能です。中央に持って来たい場合、型に生地を半分入れたところにハートの生地をのせて残りの生地を優しく流仕入れる要領でお作りください。焼き時間は同じで問題ありません。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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