DELISH KITCHEN

サクサクおいしい♪

ココナッツのアイスボックスクッキー

5.0

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    76kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ココナッツロングを使ったアイスボックスクッキーのご紹介です♪一度食べたらやみつきになるサクサク食感!おやつやプレゼントにもぴったりの一品です。是非お試しください♪

材料 【20枚分】

  • 無塩バター80g
  • グラニュー糖50g
  • 卵黄 1個分
  • ココナッツパウダー[ロング]20g
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/4
  • ☆まぶす用
  • 卵白 1個分
  • グラニュー糖20g

手順

  1. 1

    《下準備》バターを常温に戻す。

  2. 2

    ボウルにバター、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵黄、ココナッツパウダーの順に加えてその都度混ぜる。

  3. 3

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜてひとまとめにする(生地)。

  4. 4

    生地をラップで包み、棒状にして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

    ポイント

    冷蔵庫から取り出す10分前にオーブンを170℃に予熱しておきましょう。

  5. 5

    生地に卵白をハケで全体に薄く塗り、グラニュー糖をまぶして5mm幅に切る。

  6. 6

    天板にクッキングシートを敷き、5を並べる。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ジェイク

    砂糖を付けてからカットでしたが、先にカットしてしまいましたが、1つづ周りに卵白なしで砂糖をつけました。上の面にも少し砂糖を付けたら色が茶色になりましたが、とても美味しくできました。

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