そば茶の作り方

手順

1. 1

   フライパンに蕎麦の実を入れて中火で熱する。フライパンがあたたまったら弱めの中火にし、木べらなどでたえず混ぜながら10分ほど炒る。

   ポイント

   焦がさないように火加減に気をつけましょう。

   蕎麦の実が少し茶色く色づいて香りが立ってくるのが目安です。

2. 2

   湯をわかし、急須に蕎麦の実、熱湯を入れてふたをして2分ほどおく。

   ポイント

   蕎麦の実は大さじ1、お湯は150cc程度が1杯分の目安です。

3. 3

   湯飲みに入れる。

   ポイント

   湯飲みはあたためておきましょう。