プチプチ食感！
蕎麦の実とオクラのごま酢あえ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:少々)をふり、まな板にこすりつけ、水で洗う。

2. 2

   蕎麦の実は水で洗い水気を切る。鍋に蕎麦の実、たっぷりの水を入れて中火で熱し、沸騰したら9分ほどやわらかくなるまでゆで、オクラを加え一緒に1分ゆでる。オクラを取り出し、蕎麦の実を水で洗い、水気を切る。

3. 3

   オクラは5mm幅の輪切りにする。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、蕎麦の実、オクラを加えてあえる。