プチプチ食感！
蕎麦の実のトマトリゾット
プチプチ食感が楽しい蕎麦の実をリゾットでいただきます！ゆで時間を調節してお好みの固さにできるのがポイント♪クセの少ない蕎麦の実はトマトベースの味付けと良く合います。バジルや鷹の爪を入れてもおいしいです。
- 調理時間 約120分
カロリー
417kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 蕎麦の実150g
- 水300cc
- ベーコン 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2パック
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 黒こしょう少々
- 粉チーズ 少々
- パセリ(みじん切り) 少々
- ☆スープ
- コンソメ小さじ1
- 塩小さじ1/3
- トマトジュース(無塩)200cc
- 水100cc
作り方
1.
蕎麦の実は、水(分量外:適量)に30〜1時間程浸けて、ざるに上げ、水で軽く洗う。
2.
フライパンに、蕎麦の実、水を入れて中火で熱し、10分程ゆでる。水分が減るまで、弱火で1分程かき混ぜる。ふたをして10分蒸らす。
ポイント
蕎麦の実の固さは、お好みで時間を調整してください。
3.
ベーコンは1cm幅に切る。
4.
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
5.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。ベーコン、しめじを加えて1分程炒める。
6.
5に蕎麦の実、☆を加えて中火で熱し、煮立ったら3分程煮て、黒こしょうをふる。
7.
器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。
レビュー
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