プチプチ食感!
蕎麦の実のトマトリゾット
調理時間
約120分
カロリー
417kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プチプチ食感が楽しい蕎麦の実をリゾットでいただきます!ゆで時間を調節してお好みの固さにできるのがポイント♪クセの少ない蕎麦の実はトマトベースの味付けと良く合います。バジルや鷹の爪を入れてもおいしいです。
材料 【2人分】
手順
1
蕎麦の実は、水(分量外:適量)に30〜1時間程浸けて、ざるに上げ、水で軽く洗う。
2
フライパンに、蕎麦の実、水を入れて中火で熱し、10分程ゆでる。水分が減るまで、弱火で1分程かき混ぜる。ふたをして10分蒸らす。
ポイント
蕎麦の実の固さは、お好みで時間を調整してください。
3
ベーコンは1cm幅に切る。
4
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
5
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。ベーコン、しめじを加えて1分程炒める。
6
5に蕎麦の実、☆を加えて中火で熱し、煮立ったら3分程煮て、黒こしょうをふる。
7
器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。
レビュー
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