DELISH KITCHEN

プチプチ食感!

蕎麦の実のトマトリゾット

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    417kcal

  • 費用目安

    500前後

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プチプチ食感が楽しい蕎麦の実をリゾットでいただきます!ゆで時間を調節してお好みの固さにできるのがポイント♪クセの少ない蕎麦の実はトマトベースの味付けと良く合います。バジルや鷹の爪を入れてもおいしいです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    蕎麦の実は、水(分量外:適量)に30〜1時間程浸けて、ざるに上げ、水で軽く洗う。

  2. 2

    フライパンに、蕎麦の実、水を入れて中火で熱し、10分程ゆでる。水分が減るまで、弱火で1分程かき混ぜる。ふたをして10分蒸らす。

    ポイント

    蕎麦の実の固さは、お好みで時間を調整してください。

  3. 3

    ベーコンは1cm幅に切る。

  4. 4

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、1cm幅に切る。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。ベーコン、しめじを加えて1分程炒める。

  6. 6

    5に蕎麦の実、☆を加えて中火で熱し、煮立ったら3分程煮て、黒こしょうをふる。

  7. 7

    器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。

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