1. プチプチ食感!蕎麦の実のトマトリゾット

プチプチ食感!

蕎麦の実のトマトリゾット

プチプチ食感が楽しい蕎麦の実をリゾットでいただきます!ゆで時間を調節してお好みの固さにできるのがポイント♪クセの少ない蕎麦の実はトマトベースの味付けと良く合います。バジルや鷹の爪を入れてもおいしいです。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    417kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    蕎麦の実は、水(分量外:適量)に30〜1時間程浸けて、ざるに上げ、水で軽く洗う。

  2. 2.

    フライパンに、蕎麦の実、水を入れて中火で熱し、10分程ゆでる。水分が減るまで、弱火で1分程かき混ぜる。ふたをして10分蒸らす。

    TIPS

    蕎麦の実の固さは、お好みで時間を調整してください。

  3. 3.

    ベーコンは1cm幅に切る。

  4. 4.

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、1cm幅に切る。

  5. 5.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。ベーコン、しめじを加えて1分程炒める。

  6. 6.

    5に蕎麦の実、☆を加えて中火で熱し、煮立ったら3分程煮て、黒こしょうをふる。

  7. 7.

    器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。

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