ぷるんと食感♪
濃厚フレンチトースト

手順

1. 1

   食パンは耳を切り落とし、縦半分に切る。フォークで両面に数ヶ所ずつ穴をあける。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。牛乳、生クリームを加えてよく混ぜる(卵液)。

3. 3

   保存袋に食パンを並べて入れ、卵液を流し入れる。保存袋の空気を抜きながら口を閉じ、上下を優しく何度か返して全体になじませる。冷蔵庫で8時間ほどおく。

   ポイント

   朝食に食べる場合は、前日の夜に仕込んでおきましょう。

4. 4

   フライパンにバターを1/2量入れ、中火で熱して溶かす。弱火にして3を2枚入れる。ふたをして5分焼き色がつくまで焼く。裏に返し、再びふたをして5分焼く。残りも同様に繰り返す。

   ポイント

   蒸し焼きにすることで、ぷるんとした食感に仕上がります。

5. 5

   器に盛り、メープルシロップをかける。