シンプル米粉蒸しパン

手順

1. 1

   ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよく混ぜる。豆乳、サラダ油を加えてしっかりと混ぜ、酢を加えて手早く混ぜ合わせる(生地)。

   ポイント

   酢は生地がふくらみやすくなるように入れています。加熱で風味は飛びますが、気になる場合は抜いてお作りください。抜く場合、よりもちっとした食感に仕上がります。

2. 2

   シリコンカップに生地を等分に流し入れる。

3. 3

   フライパンに厚手のクッキングペーパーを3枚重ねて敷く。2を並べ入れ、底から3cmほどの水(分量外:適量)を加えて中火で熱する。ふつふつとしてきたら弱火にし、ふたをする。15〜20分蒸す。

   ポイント

   途中で水が少なくなったら足してください。竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。