DELISH KITCHEN

お酒にぴったり♪

新しょうがのかき揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    824kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しょうがを具材にしたサクサクのかき揚げレシピです♪今回は新しょうがを使用していますが、根生姜でもお作りいただけます。天ぷら粉を使わなくてもサクサクに仕上がります。冷水を使い、衣は混ぜすぎに注意して作業しましょう。おつまみにおすすめの一品です!

材料 【2人分】

  • 新しょうが 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ1
  • ひとつまみ
  • 冷水大さじ4

手順

  1. 1

    新しょうがは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに新しょうが、玉ねぎ、薄力粉を入れて混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる。2を加えて混ぜる(たね)。

    ポイント

    衣は混ぜすぎに注意してください。少しダマが残る程度に混ぜましょう。

  4. 4

    フライパンに底から1.5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、たね1/4量を木べらにのせて平らに広げて入れる。上下を返しながら、カリッとするまで5分ほど揚げる。残りのたねも同様に揚げる。

    ポイント

    一度に揚げると油の温度が下がりやすいので2回に分けて揚げましょう。

レビュー

-

(2件)

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