お手製衣で♪
天ぷら粉
手作り天ぷら粉のご紹介です。薄力粉と卵を使った基本の天ぷら粉を作ります。初心者の方でもポイントを押さえればプロのようなサクサク食感を目指せますよ♪お家で旬の魚や野菜などを天ぷらやかき揚げ、天丼にして楽しんでください！
- 調理時間 約5分
作り方
1.
《下準備》材料は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
ポイント
よく冷やしておくことで、薄力粉のグルテンの発生をおさえます。
2.
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、冷水を加えてよく混ぜる。薄力粉を加えて菜箸でさっくりと混ぜる。
ポイント
粉を加えた後は、ダマが少し残る程度にさっくりと混ぜましょう！混ぜすぎてしまうと衣が重くなり、サクッと仕上がらない原因になります。
レビュー
(18件)
4.1
※レビューはアプリから行えます。
- シュラ簡単に天ぷら粉を作りたくて参考にしました。家庭で食べるには問題なく美味しくいただけました！
- ぴよ炭酸水で作りました！ 激ウマサクサクでした。
- yaman蓮根の天ぷらが食べたかったので、つくりました！ とり天は下味つけて揚げるととっても美味しかったです！
- 因幡の白兎天ぷら粉をいつも使っていたのに、こんなに簡単に、美味しく仕上りました！！天かすも作りました！！次回から、肩の力を抜いて、お手製衣で天ぷらを揚げようと思います☆