【かき揚げ】具材の組み合わせ色々♪定番や変わり種人気レシピ45選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/10/29
この特集ではかき揚げのおすすめレシピを簡単動画でご紹介します。
にんじんや玉ねぎ、さつまいもなど様々な野菜やえびなど定番の食材を使ったかき揚げから、意外な食材を使ってつくるかき揚げなど色々な組み合わせで作るかき揚げレシピを45選紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【基本】かき揚げの基本の揚げ方レシピ
- 【緑野菜】かき揚げの人気レシピ
- 【彩り野菜】かき揚げの人気レシピ
- サクサク食感がおいしい♪ごぼうのかき揚げ
- サクッとおいしい♪もずくのかき揚げ
- 甘み感じる♪ズッキーニとにんじんのかき揚げ
- サクッとおいしい!紅生姜のかき揚げ
- ごまを入れて風味豊か♪にんじんとさつまいものかき揚げ
- カリッと仕上げる♪えのきと紅生姜のかき揚げ
- 旬のおいしさ♪とうもろこしのかき揚げ
- サクサクほくほく食感♪さつまいもとコーンのかき揚げ
- 甘味広がる♪とうもろこしの塩昆布かき揚げ
- くせになる味わい♪みょうがと玉ねぎのかき揚げ
- シンプルでおいしい!玉ねぎと桜海老のかき揚げ
- たこ焼きの粉でサクサク!紅生姜と玉ねぎのかき揚げ
- ふわっとサクサク感♪さつまいものかき揚げ
- サクサクおいしい!かぼちゃとしらすのかき揚げ
- 香ばしさがたまらない♪にんじんとごまのかき揚げ
- 程よい苦味が食欲そそる♪菜の花とえびのかき揚げ
- シンプルで甘みたっぷり!新玉ねぎと桜えびのかき揚げ
- そのまま食べてもおいしい!にんじんと塩昆布のかき揚げ
- 【魚介】かき揚げの人気レシピ
- 【変わり種】かき揚げの人気レシピ
【基本】かき揚げの基本の揚げ方レシピ
カリッと仕上がる!
基本のかき揚げ衣は混ぜすぎないようにするのがポイント!野菜の太さを揃えて切れば、火の通りが均一になり、上手に揚げられます。ぜひお試しください!
【緑野菜】かき揚げの人気レシピ
サクサク簡単!
野菜のかき揚げ天丼やお蕎麦の具、おつまみにも最適、野菜のかきあげをご紹介♪ 玉ねぎ、にんじん、みつばの食感の違いが楽しめます♪かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう!サクサクな食感にやみつきになること間違いなし!難しいイメージのかき揚げですが、自宅でも簡単に作れますよ♪
サクサク食感がたまらない!
ニラのかき揚げニラがメインのかき揚げが新しい! 塩昆布のコクが満足感をアップさせます! サクサク食感がたまらない一品です♩
塩で食べるのがおいしい♪
にんじんの葉と玉ねぎのかき揚げおつまみにぴったりなにんじんのかき揚げレシピ!少しくせのあるにんじんの葉もかき揚げにすることで食べやすくなります。一口食べると口いっぱいに広がる桜えびの風味もポイント♪にんじんの千切りも加わり、彩りもきれいな一品です。
サクサク♪シャキシャキ食感!
水菜とねぎのかき揚げ衣のサクサクに水菜とねぎのシャキシャキ食感が楽しい! 桜えびの旨味が香るかき揚げです。 お好みで塩やめんつゆ、レモンを添えてお召し上がり下さい。
カリッと仕上がる!
モロヘイヤのかき揚げ失敗しない天ぷら粉の作り方でカリカリのかき揚げを作りましょう! カリカリに揚がるモロヘイヤにえびの旨味がよく合います! 天丼や天ぷらそばにしても美味しいです♪
カレー塩で食べる!
春菊とちくわのかき揚げ春菊とちくわのかき揚げはサクサクとした食感で、止まらないおいしさです。ちくわを入れることでうま味をプラス!スパイシーなカレー塩がアクセントになり、おつまみにぴったりです♪
ほろ苦い大人の味♪
ゴーヤーとかぼちゃのかき揚げゴーヤーの苦味とかぼちゃの甘みが相性抜群!サクサク食感が止まらないおいしさ!おつまみにもぴったりな一品です♪めんつゆや抹茶塩などをお好みでつけてお召し上がりください。
カラッとサクサク!
セロリとえびのかき揚げセロリをかき揚げにするとサックサクで食べやすい味わいになります! 丼にしても、うどんやおそばのに添えて食べるのもおすすめです。 塩をつけてシンプルに塩をつけてお召し上がりください♪
【彩り野菜】かき揚げの人気レシピ
サクサク食感がおいしい♪
ごぼうのかき揚げごぼうと人参のシンプルなかき揚げの作り方をご紹介!天ぷら粉を使わず、ご家庭にある薄力粉と卵で作れるのも嬉しいポイントです。
サクッとおいしい♪
もずくのかき揚げもずくの磯の香りと塩気がちょうど良い、サクッとおいしいかき揚げはいかがでしょうか?塩をつけずにそのままお召し上がりいただくのがおすすめです♪お酒のおつまみにもってこいの一品!ぜひお試しください。
甘み感じる♪
ズッキーニとにんじんのかき揚げにんじんとズッキーニを使った彩りきれいなかき揚げをご紹介♪ごはんのおかず、おつまみにもおすすめの一品です!ぜひお試しください。
サクッとおいしい!
紅生姜のかき揚げ大阪では定番の紅生姜の天ぷらですが、今回はスーパーでもよく見かける千切りの紅生姜と玉ねぎを使ったかき揚げのレシピをご紹介します。玉ねぎの甘みと紅生姜の塩気がとってもおいしい一品!お酒のおつまみにもおすすめです♪
ごまを入れて風味豊か♪
にんじんとさつまいものかき揚げおつまみにもぴったりで、野菜の甘さを味わえる一品です!揚げたてサクサクをお召し上がりください♪
カリッと仕上げる♪
えのきと紅生姜のかき揚げえのきのカリカリ食感が楽しいかき揚げレシピをご紹介♪小さめサイズで食べやすく、おつまみにもぴったり!衣はさっと混ぜるのが軽い食感に仕上げるポイントです。紅生姜の風味が効いているので何もつけずにそのままお召し上がりください。
旬のおいしさ♪
とうもろこしのかき揚げ生のとうもろこしを使った天ぷらレシピのご紹介!コーンのぷちぷちとした食感と甘みを堪能できる一品です。
サクサクほくほく食感♪
さつまいもとコーンのかき揚げサクサクホクホクの食感が止まらない♪ 片栗粉入りでサクサク感をプラス! お塩をつけてどうぞ♪
甘味広がる♪
とうもろこしの塩昆布かき揚げ塩昆布の塩気のおかげでとうもろこしの甘味をより引き立てます!天ぷら粉をを使えばサクサクの仕上がりに♪お酒のおともにもぴったりの一品です。とうもろこしは粉をまぶしておくと衣がからみやすくなります。
くせになる味わい♪
みょうがと玉ねぎのかき揚げみょうがと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がる、かき揚げレシピをご紹介です!玉ねぎの甘みもポイント♪少ない衣で揚げることで、サクサクに仕上がります。副菜やおつまみにぴったりな一品です。
シンプルでおいしい!
玉ねぎと桜海老のかき揚げ玉ねぎを使ったかき揚げのご紹介です。じっくり揚げることで玉ねぎの甘みを感じられる一品です♪シンプルなかき揚げなのでうどんや蕎麦などとも相性抜群!ぜひお試しください。
たこ焼きの粉でサクサク!
紅生姜と玉ねぎのかき揚げ余りがちなたこ焼きの粉を使って、 サクサクのかき揚げを作ります。 玉ねぎの甘さと紅生姜のさっぱりとした味がおつまみにもぴったり♪
ふわっとサクサク感♪
さつまいものかき揚げ千切りのさつまいもでサクサクと食べやすいかき揚げをご紹介♪ささみ、にんじんでボリュームと彩りを加えます!塩でサクッ、天つゆでジュワッ、お好みの味わいでお召し上がりください。
サクサクおいしい!
かぼちゃとしらすのかき揚げかぼちゃの甘さとしらすの塩味が相性抜群のかき揚げをご紹介します。天つゆは材料を混ぜ、レンジ加熱をしてあっと言う間に完成!サクサク食感のかき揚げはお箸が止まらないおいしさです♪
香ばしさがたまらない♪
にんじんとごまのかき揚げにんじんをたっぷり使ったかき揚げです。ごまの香ばしさをプラスしましょう。天ぷら粉を使えばコツいらずで上手にかき揚げができます。
程よい苦味が食欲そそる♪
菜の花とえびのかき揚げ天ぷら粉を使ってお手軽に! うどんなどにのせても◎ お好みで塩をつけてお召し上がりください!
シンプルで甘みたっぷり!
新玉ねぎと桜えびのかき揚げ新玉ねぎをたっぷり使った、初心者の方でもかんたんに作れるかき揚げレシピです。天ぷら粉が無くても、ご家庭にある調味料で作れるのが嬉しい!お好みで、コーンなどを入れるのもおすすめです。
そのまま食べてもおいしい!
にんじんと塩昆布のかき揚げ塩昆布の塩気が効いておつまみにもおすすめのかき揚げです。にんじんがたっぷり入っているので鮮やかなオレンジ色できれいです。
【魚介】かき揚げの人気レシピ
さくっとおいしい♪
白えびのかき揚げ白えびとは春から秋ごろに日本海側で多く収穫される小型のエビです。唐揚げや天ぷらにして丸ごといただくのがおすすめです。今回は玉ねぎと一緒にかき揚げにする一品をご紹介します。そのまま塩で食べるのはもちろん、天丼やうどん、そばに乗せていただくのもいいですね。
ちょっぴり贅沢♪
しらすと玉ねぎのかき揚げ香ばしいしらすの風味が効いたサクサクのかき揚げ♪香り高い三つ葉もアクセントに。おつまみとしても、ご飯に乗っけても◎
サクサク!シャキシャキ!
ホタテのかき揚げベビーホタテを使ってお手軽にかき揚げを作ります! れんこんとねぎのシャキシャキもクセになる♪ かき揚げ丼にしたり、うどんやそばに入れたり...お試しください♪
ピリッ!プリッ!サクッ!
新生姜とえびのかき揚げみずみずしくて爽やかな辛味を感じる新生姜を、えび、枝豆と一緒にかき揚げにしました。新しょうがの風味であっさりと食べられ、えびの旨味も感じる一品です!枝豆を加えて色鮮やかに、より楽しい食感に仕上げましょう。カラッと揚げて、そばやうどんと一緒に、おつまみにもおすすめです♪
磯の香り広がる♪
桜えびとあおさのかき揚げ桜えびとあおさの風味が口いっぱいに広がり、やみつきになること間違いなし!かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう。
天ぷら粉を使って簡単に!
しらすと人参のかき揚げ桜えびが良いアクセントに♪ そのまま食べても、うどんにトッピングしても◎ お好みで大根おろしやすだちをかけて食べても美味しいです♪
食卓をパッと華やかに♪
えびとトウモロコシのかき揚げプリプリのえびと野菜の食感が楽しいかき揚げレシピをご紹介!とうもろこしの甘みがしっかり感じられる一品です。あらかじめ少量の天ぷら粉を具材に馴染ませておくのがポイント♪しっかり衣がついてサクサクに仕上がります。
カリカリ感がたまらない♪
小女子とじゃがいものかき揚げじゃがいもは千切りにして揚げることで、カリカリ食感になります♪小女子の旨味が詰まった一品です。お酒のお供にもおすすめ!
【変わり種】かき揚げの人気レシピ
カレー塩がアクセント!
豚肉と根菜のかき揚げ豚肉の旨味と根菜の甘みが引き立つかき揚げのレシピです。カレー塩を添えることでおつまみにもぴったりな一品になります。
いつもと違う納豆料理!
納豆とキムチのかき揚げ冷蔵庫の中にあるもので簡単に作れます♪おつまみや、ご飯のお供にとっても合います♪ボリュームのあるおかずが一品欲しい時にいかがでしょうか?
香ばしい仕上がり♪
納豆の磯辺かき揚げ納豆は卵でコーティングすると、においが気にならずサクサクの食感に♪よく混ぜるのがポイントです。たねを焼きのりにのせて揚げるだけなので、作りやすいのもうれしいポイント!お酒のおつまみやおやつにぴったりです♪
食卓に彩りをそえる♪
にんじんと豆苗のかき揚げボリュームたっぷりなかき揚げを作ります。主材料が2つなので簡単に作れます♪うどんやそばのお供にもぴったりです!
新しい組み合わせ♪
さつまいもとハムのかき揚げさつまいもの甘みとハムの塩けが相性抜群!少ない衣で揚げるので、さっくりと仕上がります♪出来たてをお召し上がりください。※一部工程を見直しました(2019年3月)。
甘みそだれで!
ねぎとささみのコロコロかき揚げTOKYO MX「5時に夢中!」で紹介されたレシピです! コロコロに切ったねぎをシンプルにかき揚げにします! 厚みがあるのでねぎの甘さを楽しめます! 甘めの味噌をつけてどうぞ!
食感が楽しい!
鶏むね肉とアボカドのかき揚げアボカドがとろけるような味わい! 衣に卵黄を入れるとカリカリに仕上がります♪ カレーの風味がおつまみにもぴったりの一品です!
お酒にぴったり♪
新しょうがのかき揚げしょうがを具材にしたサクサクのかき揚げレシピです♪今回は新しょうがを使用していますが、根生姜でもお作りいただけます。天ぷら粉を使わなくてもサクサクに仕上がります。冷水を使い、衣は混ぜすぎに注意して作業しましょう。おつまみにおすすめの一品です!
青のり香る♪
ちくわと鶏むね肉の磯かき揚げちくわの食感と塩気がアクセント♪鶏むね肉と組み合わせることでボリュームアップ♪つなぎに天ぷら粉を使えば揚げ物も失敗知らず♪
サクッと香ばしく!
玉ねぎとチーズのかき揚げチーズを入れてアクセントに!玉ねぎの甘味が引き立つかき揚げです♪おつまみにもおすすめですよ。