DELISH KITCHEN

ピリッ!プリッ!サクッ!

新生姜とえびのかき揚げ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    730kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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みずみずしくて爽やかな辛味を感じる新生姜を、えび、枝豆と一緒にかき揚げにしました。新しょうがの風味であっさりと食べられ、えびの旨味も感じる一品です!枝豆を加えて色鮮やかに、より楽しい食感に仕上げましょう。カラッと揚げて、そばやうどんと一緒に、おつまみにもおすすめです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    新しょうがは千切りにする。枝豆はさやから実を出す。

    ポイント

    枝豆は解凍しておきましょう。

  2. 2

    むきえびは1cm幅に切る。

    ポイント

    むきえびに背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をキッチンペーパーでふきとってから使いましょう。

  3. 3

    ポリ袋に1、むきえび、薄力粉(まぶす用)を入れ、ふりながら全体にまぶす(具材)。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて切るように混ぜ、具材を加えてさっくり混ぜる(たね)。

  5. 5

    鍋の底から3cmの高さまでサラダ油を入れて170°に熱し、たね1/6量をへらの上で形をととのえて油にそっと落とし入れる。揚げ色がついたら上下を返し、中まで火が通ってカラッとするまで揚げる。同様に計6個揚げる。

  6. 6

    器に盛り、塩を添える。

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