やわらか角煮

手順

1. 1

   豚肉は内がまに入る大きさに切る。

   ポイント

   切る必要がない場合はそのまま入れましょう。

2. 2

   内がまに豚肉、長ねぎ(青い部分)、しょうが、全体がかぶるくらいの水を入れて本体にセットする。

3. 3

   タイマーを15分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開け、豚肉とゆで汁を分ける。豚肉は粗熱をとって食べやすい大きさに切る。ゆで汁は150cc取り分ける。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

5. 5

   内がまをきれいに洗って豚肉、合わせ調味料を入れて本体にセットする。

6. 6

   タイマーを5分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開ける。豚肉の上下を返し、ゆで卵を加えて再びふたをし、味がなじむまで20〜30分保温する。

   ポイント

   ゆで卵は途中で上下を返し、全体が煮汁に浸るようにしましょう。

7. 7

   器に盛り、白髪ねぎをのせる。