DELISH KITCHEN

お肉やわらか♪

圧力鍋で作る角煮大根

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    492kcal

  • 費用目安

    800前後

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豚の角煮と大根を圧力鍋でじっくり煮込んだ一品をご紹介します。圧力鍋で煮込むので鍋より早く、お肉はほろほろで大根は芯まで味がしみこみんで絶品です!

材料 【4人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    圧力鍋に豚肉を入れ、豚肉がかぶるくらいの水(分量外:適量)、酒を加え、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

  2. 2

    大根は長さを3cm幅程度に切り、皮を厚めにむく。縦半分に切り、切り口を下にして1.5cm幅に切る。

    ポイント

    大根は下ゆでせずにそのまま使用します。においが気になる方は下ゆでしてからご使用ください。

  3. 3

    豚肉とゆで汁を分け、豚肉をさっと洗い、食べやすい大きさに切る。圧力鍋もさっと洗う。

    ポイント

    ゆで汁は捨てずに煮汁として使用します。

  4. 4

    圧力鍋に3の豚肉、大根、ねぎの青い部分、しょうが、ゆで汁、☆を入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で20分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

  5. 5

    ふたをあけて中火で8〜10分ほど煮詰める。

注意事項

・お使いの圧力鍋によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書をご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

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