芽キャベツのミネストローネ

手順

1. 1

   芽キャベツは縦半分に切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらして水気を切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、芽キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったらふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱火で5〜7分煮る。