鶏むね肉のクリームシチュー

手順

1. 1

   玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして5等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんじんは皮をむいて一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、両面に塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   内鍋に玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて、鶏肉を広げてのせ、☆を加えてバターをのせて、ふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて強モードで3時間程煮る。

5. 5

   ブロッコリー、牛乳を加えて強モードで30分程とろみがつくまで煮る。塩で味をととのえ、器に盛る。

   ポイント

   アクがある場合は取りましょう。牛乳を生クリームに変えると、よりコクのある味になります。