ごはんがすすむ♪
ミートボールで酢豚風

手順

1. 1

   ピーマンは半分に切って種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1〜2分加熱し、水気を切る。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、☆を入れて粘りが出るまでこねる。8等分にし、丸める。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、肉だねを入れて転がしながら焼く。ふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで中火で炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。たれを加えてとろみがつくまで炒める。

   ポイント

   加える直前にたれは混ぜてから加えてください。