キムチチーズ入り卵焼き

手順

1. 1

   キムチは粗く刻む。

2. 2

   ボウルに卵、酒、しょうゆを加えて混ぜる。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油1/3量を入れ、キッチンペーパーで薄く伸ばして中火で熱する。

4. 4

   弱火にして卵液1/3量を入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら奥側にキムチ、ピザ用チーズをのせ、手前に向かって巻く。奥に寄せ、残りのサラダ油の1/2量を加えてキッチンペーパーで薄くのばす。残りの卵液の1/2量を加えて奥に寄せた卵の下にも流す。菜箸で軽く混ぜ、半熟状になったら手前に向かって巻く。奥に寄せて同様にもう一度くり返す。

   ポイント

   卵焼き器はよくあたため、一度濡れ布巾の上に置いてから弱火にかけるとくっつきにくくなります。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。