コツをおさえて！
卵焼きの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【卵焼き】ボウルに卵、☆、水溶き片栗粉を入れて切るように混ぜる(卵液)。

2. 2

   卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、1/3量の卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状になったら手前に向かって折りたたむ。端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。キッチンペーパーにのせて包み、形をととのえる。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   夏場はバットに移し、保冷剤を使って素早く冷ましましょう。

3. 3

   【冷凍保存方法】小分けにしてラップでぴったりと包む。重ならないように冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。バットにのせ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   金属製のバットにのせることで素早く冷凍することができます。