1. お菓子の基本!レアチーズを型から出す方法

お菓子の基本!

レアチーズを型から出す方法

冷やし固めて作る人気のレアチーズケーキ♪取り出し方に迷ったことはありませんか?ちょっとしたコツで綺麗に取り出すことができます。丸型で作るムースなども一緒の方法です。作った際には、ぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 直径15cmのレアチーズケーキ1台分(底取の型使用)

  • レアチーズケーキ1台分

作り方

  1. 1.

    型の円周より長い布巾を用意する。50℃のお湯につけて絞り、側面の高さに合わせて折る。

    TIPS

    火傷をしないようにご注意ください。熱さを感じやすい方は、厚手のゴム手袋をご利用ください。

  2. 2.

    型の側面を布巾で覆い、20〜30秒ほど温める。

  3. 3.

    安定の良いコップや瓶の上に、型のままレアチーズケーキをのせる。

  4. 4.

    型の側面を両手で押さえ、コップや瓶に押し付けるようにして垂直にゆっくりと下ろす。

    TIPS

    型を下ろせない場合は、再度側面を温めてください。

  5. 5.

    底生地とクッキングシートの間にパレットナイフなどを差し込み、滑らせるようにして器に移す。

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