バナナクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルにバナナをちぎって入れ、フォークでなめらかになるまでつぶす。

3. 3

   別のボウルに無塩バターを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。1のバナナを加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉をふるって加え、さっくりと切るように混ぜ、粉気がなくなるまで混ぜる(クッキー生地)。

5. 5

   クッキングシートの上にクッキー生地を取り出し、クッキングシートでまとめるようにしながら棒状にし、冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。

   ポイント

   焼き始める15分前にオーブンを170℃に予熱しましょう。

6. 6

   5を取り出し、1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼き、粗熱をとる。