おからとバナナのクッキー

手順

1. 1

   《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ビニール袋にアーモンドを入れ、めん棒などで叩き、細かくする。

3. 3

   フードプロセッサーに薄力粉、生おから、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れて攪拌する。バター、バナナをちぎりながら加え、生地がまとまるまで撹拌する。

4. 4

   ボウルに3の生地、アーモンドを入れて混ぜる。

5. 5

   クッキングシートに生地をのせ、棒状に成形し、冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。オーブンは160℃に予熱する。

6. 6

   5を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。