明太クリームチーズほうとう

手順

1. 1

   【下ごしらえ/ほうとうはゆでて冷凍保存する】 ほうとうはゆでて水気を切り、アルミのバットにラップを敷いてほうとうをのせ、クーリングアシストルームで45分【急凍(はやうま冷凍)】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で保存する。

2. 2

   鍋に湯をわかし、はやうま冷凍したほうとうは凍ったまま入れる。火が通るまでゆで、水気を切る。

3. 3

   耐熱容器にクリームチーズ、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   ほうとう、明太子(1/2本分)、めんつゆを加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、明太子(仕上げ用)をのせ、細ねぎをちらす。