白菜の冷凍保存＆活用方法

手順

1. 1

   生のままざく切りにし、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

2. 2

   使うときは凍ったまま加熱調理するかキムチの素や甘酢などに漬ける。スープに使う場合は凍ったまま加えればOK！漬け物にする場合は凍ったままジップロックに漬けだれと入れて揉む。凍ったままサッとゆでて刻み、水けを絞れば餃子にも使えます。

3. 3

   炒め物にする場合は、電子レンジ解凍して水けを絞ってから使う。

   ポイント

   凍ったまま加えると水が多く出やすいので、電子レンジ解凍して水けを絞ってから使います。生とはまた違った歯ざわりが楽しめます。