DELISH KITCHEN

料理の基本♪

白菜の千切り

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

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白菜の千切りのご紹介です♪繊維に沿って切ると、シャキシャキとした食感を楽しむサラダなどの料理に、繊維を断つように切ると、味なじみが良く、早くやわらかくなるため、浅漬けやスープなどの調理に向いています!

手順

  1. 1

    【繊維に沿う方法】白菜は根元を切り落とし、芯と葉に切り分け、それぞれ2〜3等分に切る。

  2. 2

    芯は1枚ずつ縦向きに並べ、繊維に沿うように2〜3mm幅に切る。葉は少しずつ重ねて縦向きに並べ、繊維に沿うように2〜3mm幅に切る。

  3. 3

    【繊維を断つ方法】白菜は根元の芯を切り落とし、2〜3枚ずつ重ねて、繊維を断つように2〜3mm幅に切る。

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