料理の基本♪
白菜のみじん切り

生食でも加熱してもおいしい白菜は、漬物や煮物、炒め物など、さまざま料理に活躍する野菜です。寒い時期には鍋料理にも欠かせない食材ですね。そんな白菜には、どのような栄養が含まれているのでしょうか。また火を通すとかさが減り、たくさん食べることができるのでカロリーなども気になるかもしれません。 この記事では、白菜の栄養についてカロリーや糖質とともに、それぞれの栄養の働きを解説します。合わせて、白菜の切り方から保存方法、レシピもご紹介します。

冬が旬の白菜は、鍋やすき焼きなどの煮込み料理には欠かせない食材ですよね。色々な料理に使える白菜ですが、意外とレパートリーに困ってしまうという方もいるのではないでしょうか。 この記事では、白菜をメインに使用したレシピをご紹介します。ぜひ献立に悩んだ際に参考にしてください。