美味しい！
レモンサワーの素

手順

1. 1

   レモンはよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。両端を切り落として皮をむき、果肉の白い部分を取り除き、1cm幅の輪切りにする。皮はとっておく。

   ポイント

   農薬などが気になる場合は、塩を全体にもみこんでよく洗ってください。白いわたの部分は苦味が強いため、丁寧に取り除きましょう。

2. 2

   消毒した清潔な保存瓶にレモンの果肉、皮、氷砂糖を順に入れ、全体が完全にひたるように焼酎を注ぐ。

   ポイント

   焼酎は必ずアルコール度数が20度以上のお酒を使いましょう。20度未満のお酒で作ることは法律で禁止されています。

3. 3

   ふたをし、冷暗所で好みの味になるまで1週間ほどおく。氷砂糖が溶けるまで1日1回、中身をふり混ぜる。1週間たったら皮は取り除く。

   ポイント

   レモンの皮は長くつけておくと苦味が出てくるため、途中で取り除きます。レモンサワーの素1:炭酸水3を目安に、炭酸水や水、お湯などお好みの割り方でお召し上がりください。