水でいちごチョコムース

手順

1. 1

   チョコレートは細かく刻む。

2. 2

   耐熱容器にチョコレート、水を入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。取り出してチョコレートが溶けるまで混ぜる。氷水に当てながらもったりとするまでハンドミキサーで泡立てる。

   ポイント

   ・チョコレートを上からたらしたときに、線が消えずに残るまで泡立てましょう。

   ・泡立てすぎるとなめらかな舌触りにならないので注意しましょう。

3. 3

   カップに等分に流し入れ、冷蔵庫に入れて固まるまで1〜2時間冷やす。

4. 4

   固まったら取り出し、ホイップクリーム、好きな形に切ったいちご(飾り用)、ミントをお好みでのせる。