いちごカスタードタルト

手順

1. 1

   【クッキー生地】ビニール袋に☆の薄力粉、砂糖を入れて空気を入れてふって混ぜる。無塩バター、溶き卵を加えてまとまるまでもむ。

2. 2

   卵焼き器に1のクッキー生地をのせて均等な厚さになるように広げる。アルミホイルでぴったりとふたをし、ごく弱火で30分加熱する。アルミホイルを取って冷ます。

3. 3

   【カスタードクリーム】耐熱容器に卵、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

4. 4

   よく混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。なめらかになるまで混ぜ、600Wのレンジで再度1分加熱する。粗熱をとる。

5. 5

   バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   いちごはへたを取り除き、4個は縦に4等分に薄く切る。残りは4等分の放射状に切り分ける。

7. 7

   2に5をのせる。ホイップクリームをふちにしぼり、いちごをのせてミントを飾る。