アイスボックスクッキーとは？おすすめレシピもご紹介

アイスボックスクッキーとは？

アイスボックスクッキーとは、クッキー生地を棒状に整形し冷蔵庫などで冷やした後、包丁で輪切りにして焼いたクッキーのことです。

生地の塊を冷蔵庫で冷やし固めることから、アイスボックスクッキーという名前が付いたと言われています。

型がなくても作れるクッキーなので、ご家庭で手軽に作ることができます。市松模様や渦巻きなどさまざまな模様のクッキーが一度にたくさん作れるのも魅力的です。

アイスボックスクッキーの特徴

アイスボックスクッキーは、通常の型抜きクッキーと比べてバターの使用量が多く生地が柔らかいのが特徴です。
そのため、成形する段階で「冷やす」という工程が必要になります。冷やすことで生地が扱いやすくなります。

また、冷やすことで焼き上がりが軽やかで「サクサク」「ホロホロ」とした食感になります。

DELISH KITCHENのアイスボックスクッキーのレシピ

ここからは、アイスボックスクッキーのレシピをご紹介します。

基本のアイスボックスクッキー

バターが香るシンプルなアイスボックスクッキーです。クッキーの周りに付けたグラニュー糖のシャリシャリ食感も楽しめます。アレンジも自在なのでお好みのクッキーを作ってみてくださいね。

ピスタチオのアイスボックスクッキー

刻んだピスタチオを使った贅沢なクッキーはいかがですか。バターの風味とピスタチオの香りが口に広がり、たまらない美味しさです。ピスタチオが好きな方におすすめのクッキーです。

サクサクチョコチップクッキー

クッキーの定番であるチョコチップクッキーも型抜きなしで簡単に作れます。チョコチップをたっぷり使っているので満足感のあるクッキーです。ティータイムのお供にどうぞ。

ハートの金太郎クッキー

見た目がかわいいハートの金太郎クッキーです。きれいなハートを作るコツは竹串を使ってくぼみを付けること。一度にたくさん作れるのでプレゼントにぴったりです。

トースタークッキー

材料は4つだけ！トースターで作るプレーン味のクッキーです。ビニール袋で材料を混ぜて成形するので、洗い物が少なくすみます。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

紅茶クッキー

紅茶の茶葉を混ぜ込んで焼き上げたクッキーです。お好みの茶葉をお使いください。サクッとした食感に紅茶の風味が口の中に広がり、いくらでも食べられる美味しさです。

濃厚抹茶クッキー

生地に抹茶を混ぜ込んだ濃厚抹茶クッキーです。抹茶の香り、アーモンドスライスの食感、グラニュー糖の甘さのバランスが絶妙です。コーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。

渦巻きクッキー

見た目がかわいらしい渦巻きクッキーです。きれいな渦巻きを作るコツは、ココア生地をプレーン生地よりひとまわり小さく伸ばすこと。おもてなしやプレゼントにおすすめです。

アイスボックスクッキーを作ってみよう

アイスボックスクッキーとはクッキー生地を棒状に整形し冷蔵庫などで冷やした後、包丁で輪切りにして焼いたクッキーでサクサクとした食感が特徴です。型がなくても作ることができます。

アイスボックスクッキーは生地にさまざまな材料を混ぜ込んだり、いろいろな模様で作ってみたりアレンジ自在です。手軽にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。