サクホロ食感♡
濃厚抹茶クッキー
調理時間
約90分
カロリー
56kcal
費用目安
400円前後
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
抹茶好きにはたまらないほろ苦味♪ つまみ食いが止まらない！ まわりに砂糖をまぶして可愛く♡
手順
1
無塩バターは常温に戻す。 ボウルにバターを入れて滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖（生地用）、アーモンドスライスを加えて混ぜる。
2
抹茶、薄力粉を一緒にふるい加えて混ぜ、ひとまとめにする。
3
ラップで生地を包み棒状に形をととのえ、冷蔵庫に30分おく。
ポイント
生地を冷蔵庫から出す前にオーブンを170℃で予熱しましょう。
4
バットにグラニュー糖(コーティング用)入れて生地を転がしながらまぶし、1cm幅に切る。
5
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、170度に予熱したオーブンで、20〜25分焼く。
よくある質問
- Q
生地は冷蔵庫で30分以上おいても大丈夫ですか？
A生地を切りやすくするために冷やし固めているので30分以上おいていただいても問題ありません。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
抹茶を純ココアに変えて、ココアクッキーを作ることはできますか？
A可能です。抹茶を同量の純ココアにしてお作りください。
- Q
アーモンドスライスなしでも作れますか？
Aお作りいただけます。アーモンドスライスの工程を抜いてお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
- しっかりまっちゃ！ 15分焼いただけでも、割とすぐ周りの部分が茶色くなってきてたから、20分より時間短めに設定しとくとか、10分過ぎた辺りから注意して見といた方がいいかも！
ゆりこ
少ない材料でサクホロのクッキーできました！ 写真はバレンタイン用の試作です。 次はもっと綺麗に形整えて作りたいと思います😅 動画のように粉をふるいに一気にかけてしまうと、生地を上手くひとまとめにできず溶かしバターを足しました💦 ですので次は少しずつふるいたいと思いました。🎶
抹茶が好きな方は抹茶の量を、中さじ2にするとおいしくいただけます◎ また、私は生地を冷蔵庫で冷やしても包丁で切ると変形してしまうことがあるので生地を冷やす前に周りに砂糖はあまりつけずに、包丁で切ってから変形した生地を丸形に整える時に、周りに砂糖をつけます♪ 時間はかかりますが、最初に砂糖をつけてしまうと切った後に生地を整える際、砂糖が周りだけでなく中央についたりすることがあるので、丸く整えながら周りにつけると見た目も味もグレードアップすると思います✨ この生地にはアーモンドスライスが入っていて、切りにくかったりするので、アーモンドスライスを生地に混ぜる前に少し小さめにカットなどしておくと包丁でも切りやすくなります👌🏻 このクッキーは家族にも友達にも大好評で、作ってと何度も頼まれるオススメのレシピなので是非作ってみてください！ぽこぴ～
サクホロで、しっかり抹茶味が美味しかったです。
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りな