手順
1
無塩バターは常温に戻す。 ボウルにバターを入れて滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖（生地用）、アーモンドスライスを加えて混ぜる。
2
抹茶、薄力粉を一緒にふるい加えて混ぜ、ひとまとめにする。
3
ラップで生地を包み棒状に形をととのえ、冷蔵庫に30分おく。
ポイント
生地を冷蔵庫から出す前にオーブンを170℃で予熱しましょう。
4
バットにグラニュー糖(コーティング用)入れて生地を転がしながらまぶし、1cm幅に切る。
5
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、170度に予熱したオーブンで、20〜25分焼く。
よくある質問
- Q
生地は冷蔵庫で30分以上おいても大丈夫ですか？
A生地を切りやすくするために冷やし固めているので30分以上おいていただいても問題ありません。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
抹茶を純ココアに変えて、ココアクッキーを作ることはできますか？
A可能です。抹茶を同量の純ココアにしてお作りください。
- Q
アーモンドスライスなしでも作れますか？
Aお作りいただけます。アーモンドスライスの工程を抜いてお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- サクホロで、しっかり抹茶味が美味しかったです。
りな
しっかりまっちゃ！ 15分焼いただけでも、割とすぐ周りの部分が茶色くなってきてたから、20分より時間短めに設定しとくとか、10分過ぎた辺りから注意して見といた方がいいかも！ゆりこ
少ない材料でサクホロのクッキーできました！ 写真はバレンタイン用の試作です。 次はもっと綺麗に形整えて作りたいと思います😅 動画のように粉をふるいに一気にかけてしまうと、生地を上手くひとまとめにできず溶かしバターを足しました💦 ですので次は少しずつふるいたいと思いました。れもん
抹茶とチョコと作りました！ 簡単で美味しい！アーモンドプードルをプラスすることでクッキー感が倍増しました！ アーモンドスライスは手順の時には入れず アーモンドプードルを10g入れて 薄力粉を混ぜた後、生地を２等分にし ・抹茶とアーモンドスライス約20g ・純ココアとチョコチップ約20g それぞれのボウルで混ぜ合わせる 生地を冷蔵庫で寝かせた後、アーモンドやチョコチップで切りにくいですが手で形成できるので問題無し。 コーティング時のグラニュー糖は焼くとほとんど溶けたので、オーブンから出してすぐにサイドコーティングをして見栄えを良くしました。二度手間になったので次回からは溶けないグラニュー糖を使用してみます
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ぽこぴ～