DELISH KITCHEN

サクサクおいしい♪
ピスタチオのアイスボックスクッキー

4.7

調理時間

180

費用目安

600前後

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おやつやプレゼントにぴったり!ピスタチオがたっぷりと入ったアイスボックスクッキーをご紹介します。刻んで入れたピスタチオの風味がアクセントになって大人にもおすすめのクッキーです♪

  • カロリー

    88kcal

  • 炭水化物

    8.2g

  • 脂質

    5.5g

  • たんぱく質

    1.1g

  • 糖質

    7.8g

  • 塩分

    0g

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【直径5cm約20枚分】

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉、アーモンドプードルは合わせてふるう(粉類)。

  2. 2

    ピスタチオは粗く刻む。

  3. 3

    ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えてなじむまで混ぜる。

  4. 4

    粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜ、ピスタチオを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる(生地)。

  5. 5

    ラップを広げて生地をのせ、棒状になるようにまとめて包む。触っても形が崩れないくらいのかたさになるまで、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。

    ポイント

    棒状になったときに長さ約20cm、直径4、5cmが目安です。

    冷蔵庫から取り出す時にオーブンを170℃に予熱しましょう。

  6. 6

    7mm程度の厚さに切り、間隔を空けてクッキングシートを敷いた天板に並べる。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • ラッキー☆ポチャッコ

    サクサク食感でとても美味しいクッキーでした♪
  • くま

    さくさくで、とてもおいしかったです。
  • CHAN218

    ピスタチオの甘みが沁み渡る美味しさでした! グラニュー糖は黒糖で代用して40gに。 アーモンドプードルは、半量を粉状にしたピスタチオを使ったので、生地までしっかりピスタチオの甘みが出て美味しかったです。

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