DELISH KITCHEN

お茶菓子に最適なお菓子は?家庭用レシピもご紹介

作成日: 2023/08/22

更新日: 2023/09/29

お客様をおもてなすときにお茶と一緒に出すお茶菓子。お茶のおいしさを引き立てるだけでなく、他にも意味があるのをご存じですか?この記事では、日本特有のお茶の文化、お茶菓子の意味や最適なお菓子、お家で作れるお茶菓子のレシピをご紹介します。

目次

  1. 日本特有の「お茶」の文化とは?
  2. お茶菓子の意味とは?
  3. お茶菓子に最適なお菓子は?
    1. お家でつくる和風お茶菓子
    2. お家でつくる洋風お茶菓子特集
  4. お茶菓子に特別な決まりはない

日本特有の「お茶」の文化とは?

お茶は中国から伝来しました。飛鳥時代〜平安時代の間に遣唐使によって日本へ持ち込まれたといわれています。当時、お茶は貴重なもので貴族階級や僧侶など限られた人しか飲むことができませんでした。

現代の「おもてなし」の文化としてお茶が出されるようになったのは、鎌倉時代以降といわれています。お茶の文化と関係が深い禅宗には「身分や肩書きに関わらずお茶をお出しする」という教えがあり、その精神文化が受け継がれているとされています。以降は茶室、茶碗、茶菓子といったもてなしの準備をすることもお茶の文化の一つとなりました。

お茶菓子の意味とは?

お茶菓子は本来、お茶のおいしさを引き立てる、見た目の美しさやおもてなしの気持ちを伝えるという役割を担うものです。

四季折々の自然のおもむきを思い起こさせるもの、四季の移ろいを先駆けて感じさせるものが相応しいとされています。中国からお茶と同時に伝来した「点心」がお茶菓子の起源だといわれています。

お茶菓子に最適なお菓子は?

原則、お茶菓子の組み合わせの作法や特別な決まりなどはありません。お茶の味などのバランスを考えてお茶菓子を選んでください。

コーヒーや紅茶を「お茶」としてお出しするのも可能です。和菓子だけではなく、焼き菓子やチョコレートなどの洋菓子をお茶菓子にしてもよいでしょう。

ここからは、おもてなしにぴったりのお茶菓子のレシピをご紹介します。

お家でつくる和風お茶菓子

お家でつくる和風お茶菓子のレシピをご紹介します。

・お団子の人気レシピ特集
定番のみたらし団子や三色団子、草餅やよもぎ餅など上新粉を使ったレシピをまとめました。お湯で茹でて作る団子、レンジで手軽に作れるもの、蒸し器を使って作るものなど調理法もさまざまです。

・あずきを使ったスイーツレシピ特集
白玉ぜんざいやおしるこ、みなづきなど和風のスイーツからケーキやプリン、クッキー、アイスなど洋風のスイーツまであずきを使ったおすすめレシピを一挙にご紹介しています。

・水羊羹のレシピ特集
基本の水羊羹、抹茶と栗の水羊羹、水羊羹に天の川に見立てたカラフルな寒天を重ねた天の川ようかんをご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

・煎餅のレシピ特集
煎餅などの塩気のあるものもお茶菓子に合います。ささみせんべい、鶏皮せんべいなど変わったものや、しょうゆせんべいやチーズせんべいなどご紹介しています。

・そのほか和菓子のおすすめレシピ特集
白玉、大学芋、ごま団子、わらびもち、かりんとう、きなこ棒、みずまんしゅうなどさまざまな和菓子をまとめました。お好みの和菓子を見つけてくださいね。

・栗を使ったレシピ特集
生栗を使った本格的なレシピや栗の甘露煮を使って手軽に作るレシピをご紹介します。和風のスイーツだけでなく洋風のスイーツレシピもいかがでしょうか。

このほかにもお饅頭や大福、甘納豆などもおすすめです。

お家でつくる洋風お茶菓子特集

お家でつくる洋風お茶菓子のレシピをご紹介します。

・ブラックチョコレートのスイーツレシピ特集
ブラックチョコレートを使ったガトーショコラ、チョコムース、トリュフ、マフィン、ババロア、クッキーなどバラエティー豊富なレシピをご紹介しています。

・簡単バウムクーヘンのレシピ特集
バウムクーヘンは卵焼き器を使うとお家でも簡単に作ることができます。プレーン味やチョコ味、抹茶味などアレンジも自在。ホットプレートでも作ることができますよ。

・クッキーのレシピ特集
型抜きクッキー、絞り出しクッキー、手で成型するクッキーなどさまざまなクッキーのレシピをご紹介。ホットケーキミックスを使うレシピや材料が4つで作れるレシピもありますよ。

・マフィンのレシピ特集
クマやひつじ、メロンパンの型をしたマフィンや、いちごやクリームをトッピングしてかわいらしい見た目に仕上げたマフィンのレシピをまとめました。おもてなしにぴったりです。

・タルトのレシピ特集
生チョコタルトやチーズタルト、メロンタルトなどのレシピをご紹介します。タルト生地はホットケーキミックスやビスケットを使って作ることもできます。

・ケーキのレシピ特集
定番のショートケーキからロールケーキ、チョコケーキ、ズコットケーキなど生クリームを使ったケーキのレシピをご紹介します。市販のスポンジケーキを使ったレシピもありますよ。

・マカロンのレシピ特集
ハートのマカロン、雲のマカロン、​​トゥンカロンのレシピをご紹介します。上級者向けのレシピが多いですが、ぜひ挑戦してみてくださいね。

・シュークリームのレシピ特集
見た目が鮮やかでおもてなしにぴったりのシュークリームのレシピです。市販のシュークリームをデコレーションしたレシピもご紹介しています。

・アップルパイのレシピ特集
さまざまなアップルパイのレシピです。基本のアップルパイやりんごをバラに見立てたアップルパイ、春巻きの皮を使ったアップルパイもご紹介しています。

・プリンのレシピ特集
基本のプリンやかぼちゃプリン、チョコプリンなどさまざまなプリンをご紹介しています。なめらかプリンや堅焼きプリンなど食感のバリエーションも豊富です。

・アイスクリームのレシピ特集
アイスクリームはお家でも作ることができます。冷たいアイスクリームは温かいお茶によく合いますよ。

お茶菓子に特別な決まりはない

お茶菓子は、お茶のおいしさを引き立てたり見た目の美しさやおもてなしの気持ちを伝えたりするものです。お茶菓子に特別な決まりはないので、和菓子はもちろん洋菓子を組み合わせてもよいでしょう。お茶の種類も決まりはないので、コーヒーや紅茶をお茶として出すこともできます。

お茶菓子をお出しする機会があったら、お家で作ったお菓子でおもてなししてみてはいかがでしょうか。

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