DELISH KITCHEN
【皮剥きのコツも】栗のおやつを手作り♪人気レシピ24選

【皮剥きのコツも】栗のおやつを手作り♪人気レシピ24選

作成日: 2022/07/01

更新日: 2024/10/02

甘露煮・甘栗・渋皮煮を活用して手作りできる♪栗を使ったおやつのレシピを動画でご紹介。
甘露煮を使った羊羹やパウンドケーキ、甘栗を使ったモンブランやマフィン、渋川煮を使ったスコーンや本格モンブランなどバリエーション豊かなおやつのレシピを24本集めました。
栗の扱いは難易度が高い、という方に向けて皮剥きのコツや保存方法などの基本情報も合わせて紹介していますので、栗をたくさん手に入れた時はぜひこちらの特集を参考におやつ作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか!

目次

  1. 【甘露煮をアレンジ♪簡単レシピ】栗を使った手作りおやつ
    1. 粉寒天で簡単!栗のようかん
    2. 材料5つ!たっぷり栗のパウンドケーキ
    3. 簡単に作れちゃう!手作り!栗大福
    4. 豪華で食べ応えもあり!栗の白玉団子
    5. 少ない材料で作る!マロンパイ
    6. お手製和風味♪あずきと栗のアイス
    7. 美味しくてびっくり!栗クッキー
    8. 春巻きの皮で♪栗とあんこの三角パイ
    9. あずきとチョコのコラボ♪あずきと栗のショコラブラウニー
    10. 重ねてしぼるだけ♪カステラでパルフェモンブラン
  2. 【甘栗を活用♪お手軽レシピ】栗を使った手作りおやつ
    1. 甘栗でお手軽に♪型なしモンブラン
    2. 風味豊かな!抹茶と栗のマフィン
    3. ふんわり、優しい甘み!栗入りカップケーキ
    4. 美味しさ詰まった!栗の焼きプリン
  3. 【じっくり作る♪定番レシピ】栗を使った手作りおやつ
    1. 旬を味わう!栗の渋皮煮
    2. しっとりした味わい!ブランデー栗の渋皮煮
    3. 使い道いろいろ♪栗の甘露煮
    4. 自家製で一味違う!マロングラッセ
    5. 材料は3つだけ!栗きんとん
  4. 【渋皮煮をアレンジ♪本格レシピ】栗を使った手作りおやつ
    1. うっとりするおいしさ♪濃厚モンブラン
    2. 渋皮煮を使って贅沢に!マロンパウンドケーキ
    3. 高級感漂う♪渋皮煮のスコーン
    4. 重ねてしぼるだけ♡モンブランスコップケーキ
    5. 上品な甘さ♪マロンムースケーキ
  5. 栗の皮の剥き方のコツを動画でご紹介!
    1. 渋皮まできれいに!冷凍して簡単に栗の皮をむく方法
    2. 料理の基本!栗の剥き方
  6. 栗の保存方法を動画でご紹介!
    1. 料理の基本!栗の保存方法
    2. 料理の基本!栗の冷凍保存方法

【甘露煮をアレンジ♪簡単レシピ】栗を使った手作りおやつ


  • 「栗のようかん」のレシピ動画

    粉寒天で簡単!
    栗のようかん

    4.5

    (
    11件
    )

    蒸し器がなくても作れる! 秋らしく栗を使ったようかんです♪ おもてなしにもおすすめですよ!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      500前後

    栗(甘露煮) こしあん 砂糖 粉寒天 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり栗のパウンドケーキ」のレシピ動画

    材料5つ!
    たっぷり栗のパウンドケーキ

    4.3

    (
    16件
    )

    材料は5つだけ!栗をたっぷり入れてしっとりとリッチな味わいに仕上げました。どこを切っても栗が必ず顔を出すケーキはプレゼントなどにもぴったり♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      900前後

    溶き卵 グラニュー糖 薄力粉 無塩バター 栗の甘露煮

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手作り!栗大福」のレシピ動画

    簡単に作れちゃう!
    手作り!栗大福

    4.2

    (
    5件
    )

    もちもち大福が家庭でも♪ 丸ごと栗が美味しい! おもてなしお菓子としても!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      500前後

    栗の甘露煮 白あん 白玉粉 砂糖 水 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗の白玉団子」のレシピ動画

    豪華で食べ応えもあり!
    栗の白玉団子

    4.8

    (
    6件
    )

    見慣れた白玉団子の中に栗を入れました! 食べ応えもあり、華やかなお団子です♪ みたらしあんをかけていただきましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      400前後

    栗(甘露煮) 白玉粉 水 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マロンパイ」のレシピ動画

    少ない材料で作る!
    マロンパイ

    4.8

    (
    5件
    )

    手軽に作れるマロンパイをご紹介します。サクサクのパイの中にほっこり甘い栗のクリームが入っておやつにぴったりの一品です♪コーヒーや紅茶と一緒にいかがですか?

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      500前後

    冷凍パイシート[20×20cm] 栗の甘露煮 牛乳 溶き卵 粉砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あずきと栗のアイス」のレシピ動画

    お手製和風味♪
    あずきと栗のアイス

    4.6

    (
    3件
    )

    あずきと栗相性が抜群! 簡単に出来るおやつレシピ♪ おうちで出来る和風アイスをお試しください!

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      800前後

    ゆであずき 栗(甘露煮) 卵黄 生クリーム はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗クッキー」のレシピ動画

    美味しくてびっくり!
    栗クッキー

    まるでそのままの栗! 一口サイズで可愛い♪ 栗もしっかり入ってるから美味しい!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      400前後

    栗の甘露煮 有塩バター 砂糖 甘露煮の汁 薄力粉 純ココア 卵白 けしの実

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗とあんこの三角パイ」のレシピ動画

    春巻きの皮で♪
    栗とあんこの三角パイ

    こんがりと香ばしく揚げたおやつにぴったりの一品です。餃子の皮でも同様にお作りいただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      700前後

    栗の甘露煮 つぶあん 春巻きの皮 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あずきと栗のショコラブラウニー」のレシピ動画

    あずきとチョコのコラボ♪
    あずきと栗のショコラブラウニー

    あずきをたっぷり混ぜ込んだ生地に、栗を加えて上品な和スイーツに♪濃厚でしっとりとした生地に、口溶け食感がたまらないスイーツです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      900前後

    無塩バター ブラックチョコレート つぶあん 卵 砂糖 薄力粉 栗の甘露煮

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カステラでパルフェモンブラン」のレシピ動画

    重ねてしぼるだけ♪
    カステラでパルフェモンブラン

    栗の甘露煮を使った簡単デザートです。満足感のある贅沢な栗スイーツにうっとりすること間違いなし♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      1100前後

    カステラ アイスクリーム[バニラ] 栗の甘露煮 牛乳 無塩バター 生クリーム 栗の甘露煮 ミント

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【甘栗を活用♪お手軽レシピ】栗を使った手作りおやつ


  • 「型なしモンブラン」のレシピ動画

    甘栗でお手軽に♪
    型なしモンブラン

    5.0

    (
    7件
    )

    見た目も可愛く、盛り付けも簡単♪ 甘栗で作るから、いつものモンブランより調理時間も時短に! みんなでシェアしていただきましょう♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      439kcal

    • 費用目安

      900前後

    カステラ 生クリーム 砂糖 甘栗 はちみつ ラム酒 甘栗 生クリーム 砂糖 ラム酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「抹茶と栗のマフィン」のレシピ動画

    風味豊かな!
    抹茶と栗のマフィン

    4.4

    (
    11件
    )

    バターを使わずに、サラダ油でお手軽に作れるマフィンです。一口食べると抹茶の風味と栗の甘さが口いっぱいに広がります。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      217kcal

    • 費用目安

      300前後

    薄力粉 ベーキングパウダー 抹茶 甘栗 卵 砂糖 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗入りカップケーキ」のレシピ動画

    ふんわり、優しい甘み!
    栗入りカップケーキ

    4.3

    (
    13件
    )

    甘栗をふんだんに使って作りました♪ 生地の中に栗がごろごろ入って贅沢に! 甘さは控えめなカップケーキです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホットケーキミックス 甘栗 卵 砂糖 有塩バター 牛乳

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗の焼きプリン」のレシピ動画

    美味しさ詰まった!
    栗の焼きプリン

    むき栗を使うから簡単! 甘さ控えめのプリンです。 おやつの時間にぜひお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      162kcal

    • 費用目安

      200前後

    砂糖(プリン液用) 牛乳 卵 甘栗(むき) 砂糖(ペースト用) 無塩バター 牛乳

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【じっくり作る♪定番レシピ】栗を使った手作りおやつ


  • 「栗の渋皮煮」のレシピ動画

    旬を味わう!
    栗の渋皮煮

    4.4

    (
    45件
    )

    渋皮煮とは、栗の硬い皮(鬼皮)を剥がしたら出てくる渋皮を残して作る煮物です。今回は秋の味覚、栗をしっかり味わえる渋皮煮のレシピをご紹介します。生の栗が手に入ったらぜひ作りたいですね!時間はかかりますが、手間をかけた分しっとり甘く、つやつやで感動するおいしさが人気♪ぜひ一度お試しいただきたい一品です。

    • 調理時間

      2

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      300前後

    栗 重曹 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブランデー栗の渋皮煮」のレシピ動画

    しっとりした味わい!
    ブランデー栗の渋皮煮

    4.8

    (
    10件
    )

    ブランデーをたっぷりと加えて香りも良く仕上がります♪食後のデザートや添え物などにいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      3

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      1500前後

    栗 砂糖 塩 ブランデー 重曹

    • ※1人分あたり(8人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗の甘露煮」のレシピ動画

    使い道いろいろ♪
    栗の甘露煮

    4.4

    (
    24件
    )

    生栗が手に入ったらぜひ作りたい、人気の栗の甘露煮レシピをご紹介♪難しいイメージがありますが、実は簡単♪くちなしの実を使って鮮やかな黄色に仕上げます。ほっこりした味わいでお菓子や料理だけでなく、そのまま食べてもおいしい一品です。甘露煮のシロップを使ったレシピのご紹介はQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      2

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      700前後

    栗 塩 くちなしの実 みりん 砂糖 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マロングラッセ」のレシピ動画

    自家製で一味違う!
    マロングラッセ

    4.8

    (
    5件
    )

    実はマロングラッセは家でも作れるんです! 手間がかかりますが、市販とは違ったおいしさです。 ブランデーなど入れることで大人なマロングラッセになります♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      3

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1200前後

    栗 砂糖(1日目) 砂糖(2日目) 砂糖(3日目) 砂糖(4日目) 水 ブランデー ガーゼ たこ糸

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗きんとん」のレシピ動画

    材料は3つだけ!
    栗きんとん

    3.9

    (
    21件
    )

    秋の味覚を楽しむ美味しい和菓子、栗きんとんのご紹介です!さつまいもは使わず、栗の甘さを楽しめる素朴な味わいの一品。材料3つで、電子レンジで調理するのでお手軽に作れます。裏ごししたり、フードプロセッサーを使ってなめらかに仕上げてもよし、粗く潰して食感を残したり、お好みに合わせてください。砂糖を減らして甘さ控えめにも作れます。成形もさらしで形を作る茶巾絞りではなく、ラップを使うので簡単ですよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      500前後

    栗(むき栗) 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【渋皮煮をアレンジ♪本格レシピ】栗を使った手作りおやつ


  • 「濃厚モンブラン」のレシピ動画

    うっとりするおいしさ♪
    濃厚モンブラン

    4.8

    (
    13件
    )

    作りやすい配合なので簡単に作れ、濃厚な味わいのモンブランです。お家で本格的なモンブランが作れます♡是非お試し下さい!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      410kcal

    • 費用目安

      1200前後

    栗の渋皮煮 無塩バター 砂糖 溶き卵 アーモンドプードル 生クリーム 砂糖 生クリーム マロンペースト ブランデー 粉砂糖 金箔

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マロンパウンドケーキ」のレシピ動画

    渋皮煮を使って贅沢に!
    マロンパウンドケーキ

    4.3

    (
    11件
    )

    アーモンドプードルをプラスすることでひと味違った仕上がりに♪三温糖は砂糖でも代用できます。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      700前後

    薄力粉 アーモンドプードル ベーキングパウダー 無塩バター 三温糖 溶き卵 栗の渋皮煮 栗の渋皮煮[シロップ] 粉砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「渋皮煮のスコーン」のレシピ動画

    高級感漂う♪
    渋皮煮のスコーン

    5.0

    (
    3件
    )

    渋皮煮の贅沢なスコーンです。おもてなしに喜ばれること間違いなし♪栗がおいしい季節にぜひ作ってください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      500前後

    強力粉 ベーキングパウダー 無塩バター 砂糖 塩 溶き卵 牛乳 栗の渋皮煮 牛乳

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「モンブランスコップケーキ」のレシピ動画

    重ねてしぼるだけ♡
    モンブランスコップケーキ

    栗×さつまいもの王道コンビのスコップケーキです。食べたい分だけ取り分けられるのがうれしい♪おもてなしにもぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1000前後

    カステラ 生クリーム 砂糖 栗の渋皮煮 さつまいも 砂糖 無塩バター 生クリーム 栗の渋皮煮

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マロンムースケーキ」のレシピ動画

    上品な甘さ♪
    マロンムースケーキ

    口溶けなめらかな、栗たっぷりのムースケーキをご紹介します。シリコンのドーム型を使って可愛らしく仕上げました!ティータイムに作ってみてはいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      1100前後

    マロンペースト 牛乳 砂糖 生クリーム カステラ 栗の渋皮煮[シロップ] 粉ゼラチン 冷水 マロンペースト 生クリーム ラム酒 栗の渋皮煮 粉砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

栗の皮の剥き方のコツを動画でご紹介!


  • 「冷凍して簡単に栗の皮をむく方法」のレシピ動画

    渋皮まできれいに!
    冷凍して簡単に栗の皮をむく方法

    冷凍してから熱湯につけることで鬼皮がやわらかく、渋皮もはがれやすく!面倒な栗の皮剥きが簡単にできます。

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1000前後

    栗 お湯

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗の剥き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    栗の剥き方

    4.4

    (
    15件
    )

    正しい栗の皮の剥き方をご存知ですか?分厚く硬い『鬼皮』と赤茶の薄皮『渋皮』を綺麗に剥く方法をご紹介します!今年は、秋の味覚を自宅で簡単に楽しみましょう!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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栗の保存方法を動画でご紹介!


  • 「栗の保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    栗の保存方法

    生栗の保存方法を紹介!栗は表面に艶があり、丸みのあるものを選ぶのがポイントです。さっと湯通しして保存しておくことで、さまざまな調理法に対応できます。生栗の状態なので風味が落ちやすいためなるべく早めにお使いください。また長期保存が可能な冷凍保存の場合は、冷凍焼けを防ぐために砂糖や塩をまぶして保存するのがおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗の冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    栗の冷凍保存方法

    秋の味覚と言ったら栗ですよね!正しく冷凍保存すれば栗のおいしさを損なわずに長持ちさせることができます。栗は生のままでもゆでてからでも冷凍保存OK!あらかじめゆでて冷凍しておけば、調理する際に時短になります!使う料理に合わせて冷凍方法をお選びください♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1000前後

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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