DELISH KITCHEN
本格的な和菓子を手作りで♪人気のレシピ30選!大福やおはぎなど

本格的な和菓子を手作りで♪人気のレシピ30選!大福やおはぎなど

作成日: 2023/03/12

更新日: 2024/01/12

和菓子のレシピを簡単動画でご紹介。少ない材料で作る栗きんとんや黒豆の消費にも使える塩豆大福をはじめ、ひな祭りの定番桜餅に子供の日の定番柏餅といったイベントの定番メニューまで、普段のおやつタイムからおもてなし、パーティーなど様々なシーンで使えるレシピを30本集めています。本格的な味わいの和菓子を手作りしてみたいと思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【大福】手作り和菓子のレシピ
    1. もちもち食感!白玉粉でいちご大福
    2. レンジで簡単!もちもち食感♪まるごとみかん大福
    3. 黒豆煮を使って♪塩豆大福
  2. 【きんつば】手作り和菓子のレシピ
    1. ほっとする和菓子♪基本のきんつば
    2. 優しい甘さ!かぼちゃきんつば
    3. 卵焼き器で簡単♪黒豆のさつまいもきんつば
  3. 【きんとん】手作り和菓子のレシピ
    1. 簡単おいしい!さつま芋きんとん
    2. ほっこりする甘さ♪紫芋と栗のきんとん
    3. 材料は3つだけ!栗きんとん
  4. 【わらび餅】手作り和菓子のレシピ
    1. もっちりつるん♪片栗粉で作る!わらび餅風
    2. ぷるぷる食感♪抹茶わらび餅
    3. 片栗粉で作ろう!麦茶わらびもち風
  5. 【おはぎ】手作り和菓子のレシピ
    1. 炊飯器で作る!基本のおはぎ
    2. 白米で簡単!3色おはぎ
    3. やさしい甘さ♪きな粉とあんこのおはぎ
  6. 【お団子】手作り和菓子のレシピ
    1. とろ〜りもちもち!みたらしだんご
    2. 優しい甘さともちもち感!白玉だんごのずんだあん
    3. もちもちとろ~り♪白玉だんご~抹茶練乳がけ~
  7. 【どら焼き】手作り和菓子のレシピ
    1. やさしい食感♪しっとりどら焼き
    2. もっちりおいしい♡抹茶のもちどら焼き
    3. フライパンでできる!生どら焼き
  8. 【ようかん】手作り和菓子のレシピ
    1. さっぱり和菓子♪水ようかん
    2. 粉寒天で簡単!栗のようかん
    3. 寒天でお手軽!芋ようかん
  9. 【お饅頭】手作り和菓子のレシピ
    1. しっとりツヤツヤ!黒糖まんじゅう
    2. 手作りできる!かりんとう饅頭
    3. 葛粉を使って作る♪葛饅頭
  10. 【お餅】手作り和菓子のレシピ
    1. もっちり食感♡柏餅
    2. レンジで簡単!桜餅(関西風)
    3. ひな祭りの定番!桜餅(関東風)

【大福】手作り和菓子のレシピ


  • 「白玉粉でいちご大福」のレシピ動画

    もちもち食感!
    白玉粉でいちご大福

    4.6

    (
    83件
    )

    白玉粉を使ってレンジで作れる簡単レシピ!プロや職人が作るイメージがありハードルが高いと思われがちな和菓子ですが、レンジを使って家庭で簡単に手作りできます。あんとみずみずしく甘酸っぱいいちごがたまらないおいしさ♪有名店やコンビニでも人気の、もちもちやわらかな大福をお家でお楽しみください

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      500前後

    いちご こしあん 白玉粉 砂糖 水 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まるごとみかん大福」のレシピ動画

    レンジで簡単!もちもち食感♪
    まるごとみかん大福

    4.5

    (
    20件
    )

    甘〜いみかんと、もちもちな大福の組み合わせの美味しさにびっくり!? こたつのお供を簡単アレンジ!丸ごとみかんが入った、みかん大福を楽しんでみませんか?電子レンジで作れちゃうので、お子様と一緒に作りたい冬の定番おやつレシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      1100前後

    みかん(Sサイズ) 白あん 白玉粉 グラニュー糖 水 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩豆大福」のレシピ動画

    黒豆煮を使って♪
    塩豆大福

    4.5

    (
    13件
    )

    黒豆煮を使って簡単塩豆大福が作れちゃう♪ もちもち食感で塩を入れることで甘みが引き立つ! ゴロゴロ豆が入って食べごたえ抜群です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      600前後

    白玉粉 砂糖 塩 水 黒豆(煮豆) つぶあん 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【きんつば】手作り和菓子のレシピ


  • 「基本のきんつば」のレシピ動画

    ほっとする和菓子♪
    基本のきんつば

    4.3

    (
    3件
    )

    お家で簡単に作ることができる、あんこがたっぷりの「基本のきんつば」のレシピを紹介します。皮に白玉粉を入れるので、もちもちとした食感に仕上がります。粉類はダマにならないようにしっかりと混ぜましょう。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      600前後

    つぶあん 粉寒天 水 サラダ油 白玉粉 薄力粉 砂糖 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃきんつば」のレシピ動画

    優しい甘さ!
    かぼちゃきんつば

    3.5

    (
    11件
    )

    家によくある材料でかぼちゃのきんつばが作れます! かぼちゃの甘みを生かし、優しい甘さに仕上げました! 冷やして食べても美味しいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 砂糖 黒いりごま サラダ油 薄力粉 水

    • ※1個分あたり(8個の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「黒豆のさつまいもきんつば」のレシピ動画

    卵焼き器で簡単♪
    黒豆のさつまいもきんつば

    4.8

    (
    5件
    )

    卵焼き器で一気に作って切り分けるのでとっても簡単♪黒豆の風味と食感がアクセントになっておいしい♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      200前後

    黒豆[煮豆] さつまいも 砂糖 水 サラダ油 黒いりごま 薄力粉 水 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【きんとん】手作り和菓子のレシピ


  • 「さつま芋きんとん」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    さつま芋きんとん

    4.2

    (
    8件
    )

    シンプルな材料で簡単に作れる、さつま芋きんとんをご紹介!お正月のおせちなど、お祝いごとの食事にぴったり!栗の甘露煮を加えれば、栗きんとんに♪くちなしを入れることで黄色く色鮮やかになりますが、なしでもお作りいただけます。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも くちなしの実 水 砂糖 みりん 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「紫芋と栗のきんとん」のレシピ動画

    ほっこりする甘さ♪
    紫芋と栗のきんとん

    紫と黄色のコントラストが美しいきんとんのご紹介です!裏ごしすることで仕上がりがなめらかになります。心を込めて作るきんとんは、お祝いやおもてなしなどで喜ばれること間違いなしです♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      300前後

    紫芋 栗の甘露煮 栗の甘露煮[シロップ] 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗きんとん」のレシピ動画

    材料は3つだけ!
    栗きんとん

    3.7

    (
    18件
    )

    秋の味覚を楽しむ美味しい和菓子、栗きんとんのご紹介です!さつまいもは使わず、栗の甘さを楽しめる素朴な味わいの一品。材料3つで、電子レンジで調理するのでお手軽に作れます。裏ごししたり、フードプロセッサーを使ってなめらかに仕上げてもよし、粗く潰して食感を残したり、お好みに合わせてください。砂糖を減らして甘さ控えめにも作れます。成形もさらしで形を作る茶巾絞りではなく、ラップを使うので簡単ですよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      500前後

    栗(むき栗) 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【わらび餅】手作り和菓子のレシピ


  • 「片栗粉で作る!わらび餅風」のレシピ動画

    もっちりつるん♪
    片栗粉で作る!わらび餅風

    4.1

    (
    111件
    )

    おうちでわらび餅を作ってみませんか?わらび餅粉がなくても、おうちにある片栗粉を使って簡単にわらび餅を作ることができます!もちもちぷるぷるのわらび餅はおやつにぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      100前後

    きな粉 黒蜜 片栗粉 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「抹茶わらび餅」のレシピ動画

    ぷるぷる食感♪
    抹茶わらび餅

    4.6

    (
    3件
    )

    抹茶のぷるぷるわらび餅!面倒なイメージの和菓子作りも簡単にできちゃいますよ♪ これからの時期にもぴったりな和スイーツレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      800前後

    わらび粉 抹茶 砂糖 水 抹茶(トッピング用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「麦茶わらびもち風」のレシピ動画

    片栗粉で作ろう!
    麦茶わらびもち風

    4.7

    (
    19件
    )

    麦茶を使ってわらびもち風にアレンジしました♪もちもち&プルプルな食感がやみつきに♡麦茶の他にもお好みのお茶でお作りいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      100前後

    麦茶 片栗粉 砂糖 きな粉 砂糖 塩 黒蜜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おはぎ】手作り和菓子のレシピ


  • 「基本のおはぎ」のレシピ動画

    炊飯器で作る!
    基本のおはぎ

    4.3

    (
    19件
    )

    あんこたっぷり、もちもちご飯がおいしいおはぎの作り方をご紹介します。もち米は炊飯器で炊くので意外と簡単に作れてお彼岸の時期にぴったり!是非お家で手作りしてください!【レシピリニューアル】

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      1100前後

    米 もち米 塩 水 つぶあん

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「3色おはぎ」のレシピ動画

    白米で簡単!
    3色おはぎ

    4.6

    (
    5件
    )

    きな粉、抹茶、すりごまを使った色々な味が楽しめる、3色おはぎのレシピをご紹介!白玉粉を使うことでもっちり感、豆腐で軽い食感を出しています。お茶と一緒にまったりとリラックスしませんか? ※より作りやすくするため一部材料、工程の見直しをしました。2020年12月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 絹豆腐 白玉粉 つぶあん 黒すりごま 砂糖 きな粉 砂糖 抹茶 きな粉 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きな粉とあんこのおはぎ」のレシピ動画

    やさしい甘さ♪
    きな粉とあんこのおはぎ

    4.5

    (
    16件
    )

    甘いおはぎと濃いめのお茶でティータイムはいかがですか♪きな粉とあんこのおはぎ2種類が一度に味わえます。お好みでこしあんを使っても!もち米にうるち米を加えることで食べやすくなり、何個でも食べられそうです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      400前後

    米 もち米 塩 水 つぶあん きな粉 砂糖 塩

    • ※1人分あたり(4人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お団子】手作り和菓子のレシピ


  • 「みたらしだんご」のレシピ動画

    とろ〜りもちもち!
    みたらしだんご

    4.4

    (
    39件
    )

    和菓子の定番、みたらしだんごの作り方をご紹介します!甘じょっぱいみたらし餡は、おうちにある調味料で簡単に作れるので、おやつにぴったり♪手作りすることで、作りたての美味しいお団子が味わえます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      300前後

    白玉粉 上新粉 ぬるま湯 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白玉だんごのずんだあん」のレシピ動画

    優しい甘さともちもち感!
    白玉だんごのずんだあん

    4.2

    (
    9件
    )

    もちもちの白玉だんごと、フレッシュ枝豆で作る風味豊かなずんだあんをご紹介♪ぜひ枝豆の旬の時期にお試しいただきたい一品です。豆腐で作るもちもち白玉だんごとずんだあんを一緒に食べればまるで高級和菓子!来客時のおもてなしにもぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      400前後

    白玉粉 絹ごし豆腐 枝豆(さやつき) 砂糖 熱湯 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白玉だんご~抹茶練乳がけ~」のレシピ動画

    もちもちとろ~り♪
    白玉だんご~抹茶練乳がけ~

    4.2

    (
    4件
    )

    もちもちの白玉にあま~い抹茶練乳をたっぷりとかけた和スイーツ! お家でも簡単に作れちゃう和スイーツレシピです。 ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      500前後

    あんこ きな粉 白玉粉 水 抹茶 水 練乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【どら焼き】手作り和菓子のレシピ


  • 「しっとりどら焼き」のレシピ動画

    やさしい食感♪
    しっとりどら焼き

    4.4

    (
    20件
    )

    しっとり生地にあんこをたっぷり包みました! 出来立てのどら焼きは絶品です! ぜひご賞味ください♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      500前後

    卵 はちみつ 砂糖 豆乳(牛乳でも可) 水 薄力粉 ベーキングパウダー サラダ油 あんこ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「抹茶のもちどら焼き」のレシピ動画

    もっちりおいしい♡
    抹茶のもちどら焼き

    4.5

    (
    28件
    )

    生地に切り餅を混ぜ込んだもっちもっちの食感のどら焼きです♪お茶請けにもぴったりです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      700前後

    切り餅 水 卵 牛乳 はちみつ ホットケーキミックス 抹茶 つぶあん サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生どら焼き」のレシピ動画

    フライパンでできる!
    生どら焼き

    3.8

    (
    7件
    )

    フライパンで簡単にできる、おいしい生どら焼き! ふわふわの生地と、とろとろのクリームがお口の中でハーモニーを奏でます! 幸せいっぱいのティータイムを楽しんでくださいね♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      500前後

    卵 砂糖 はちみつ 薄力粉 ベーキングパウダー 水 油 生クリーム 砂糖 つぶあん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ようかん】手作り和菓子のレシピ


  • 「水ようかん」のレシピ動画

    さっぱり和菓子♪
    水ようかん

    4.6

    (
    43件
    )

    すっきりとした甘さが人気の水ようかんの作り方をご紹介。砂糖とこしあんを寒天で固めるだけなので、とっても簡単。手作りならではの素朴な味わいが楽しめます。水ようかんといえば夏の風物詩ですが、福井県では冬にこたつで食べるのが人気だとか♪ぜひ試してみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      400前後

    粉寒天 水 砂糖 こしあん

    • ※1人分あたり(約8等分に切った場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「栗のようかん」のレシピ動画

    粉寒天で簡単!
    栗のようかん

    4.5

    (
    10件
    )

    蒸し器がなくても作れる! 秋らしく栗を使ったようかんです♪ おもてなしにもおすすめですよ!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      500前後

    栗(甘露煮) こしあん 砂糖 粉寒天 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「芋ようかん」のレシピ動画

    寒天でお手軽!
    芋ようかん

    4.2

    (
    10件
    )

    素朴な味わいが楽しめる芋ようかんの作り方をご紹介♪このレシピでは豆乳を使い、こし器を使わずに芋の食感を残した仕上がりです。特別な道具を必要とせず、簡単に作れるのが人気のポイント♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも 豆乳 黒みつ 水 粉寒天 砂糖

    • ※1人分あたり(4等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お饅頭】手作り和菓子のレシピ


  • 「黒糖まんじゅう」のレシピ動画

    しっとりツヤツヤ!
    黒糖まんじゅう

    3.7

    (
    34件
    )

    ツヤツヤの見た目も綺麗なおまんじゅうのレシピ♪手作りのおいしさはまた格別です。手土産やプレゼントにもおすすめ!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      300前後

    こしあん 黒糖 重曹 お湯 水 薄力粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かりんとう饅頭」のレシピ動画

    手作りできる!
    かりんとう饅頭

    4.1

    (
    8件
    )

    つぶ餡を黒糖の皮で包んだ黒糖まんじゅうが、油で揚げるとかりんとう饅頭に変身♪カリッとした香ばしい皮がやみつきになる一品です。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      500前後

    つぶあん 薄力粉 黒糖 重曹 水 お湯 サラダ油 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「葛饅頭」のレシピ動画

    葛粉を使って作る♪
    葛饅頭

    4.2

    (
    4件
    )

    葛粉と蒸し器を使用し、本格的に作る葛饅頭です。丁寧に作ることで、見た目も涼しげで繊細な美しい和菓子ができます。中のあんは、白あんに色粉で色をつけたり自分好みの葛饅頭にアレンジするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      200前後

    葛粉 水 砂糖 こしあん

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お餅】手作り和菓子のレシピ


  • 「柏餅」のレシピ動画

    もっちり食感♡
    柏餅

    4.6

    (
    5件
    )

    柏の葉っぱのさわやかな香りが人気の柏餅♪蒸し器で丁寧に仕上げたレシピです。白玉粉を入れることで、よりもちもちした食感に!こどもの日(端午の節句)に柏餅を食べるのは、新しい芽が出なければ古い葉が落ちない柏の木が子孫繁栄を願う縁起物だったことに由来しているとか。今年は昔ながらのおいしい柏餅を手作りしてみませんか?

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      600前後

    上新粉 白玉粉 砂糖 お湯 こしあん 柏の葉(小)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「桜餅(関西風)」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    桜餅(関西風)

    4.6

    (
    11件
    )

    春を感じる和菓子、関西風の桜餅のご紹介です♪ 淡いピンク色が鮮やかな桜餅もご家庭で作れます。最後に桜の葉を巻いたら完成。道明寺粉のつぶつぶとした食感とあんこがよく合います!ひな祭りやお花見におすすめの和菓子です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      500前後

    こしあん 桜の葉の塩漬け 道明寺粉 砂糖 食用色素(赤) 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「桜餅(関東風)」のレシピ動画

    ひな祭りの定番!
    桜餅(関東風)

    ほんのりピンク色で こしあんを包みましょう♪ 春を感じる1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      400前後

    サラダ油 こしあん 桜の葉の塩漬け 白玉粉 薄力粉 砂糖 食用色素(赤) 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る