記事一覧種類いろいろ!かぼちゃの品種とレシピをご紹介ほくほくした食感で甘味のあるかぼちゃは煮物、スープ、お菓子など幅広く料理に使える万能な野菜です。かぼちゃは品種の多い野菜で、最近では年中店頭に並んでいる西洋かぼちゃのほかにも、さまざまな種類が出回っています。 この記事では、かぼちゃの品種とそれぞれの特徴、かぼちゃを使ったレシピをご紹介します。 マリボーチーズとは?おすすめの食べ方もご紹介!デンマークを代表するチーズのマリボーチーズ。日本で見かけることは少ないので、あまりよく知らないという方も多いのではないでしょうか。 今回はマリボーチーズがどのようなチーズなのか、製法や味についてご紹介していきます。おすすめの食べ方もあるので、ぜひ参考にしてみてください。 食材本来のうま味を引き出す重ね煮!正しい順番もご紹介お鍋ひとつで簡単に調理ができる重ね煮。「食材を重ねて煮るだけ?」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。実は、食材の重ね方にも順番があります。 今回は、食材のうま味を引き出してくれる重ね煮がどのような料理なのか、重ねていく順番について紹介していきます。気になった方は、DELISH KITCHENの重ね煮レシピをぜひ参考にしてみてくださいね。 「花ニラ」は食べられる?食用の見分け方や美味しい食べ方をご紹介「花ニラ」という野菜を知っていますか?通常のニラ(葉ニラ)に似た見た目で道端に咲いていることもありますが、全ての花ニラが食べられるわけではなく、正しい知識で見分ける必要があります。 この記事では、食用の花ニラの特徴や見分け方、美味しい食べ方などについてご紹介します。「塩味」とは?3つの読み方や効果・塩分の控え方などについて解説料理の味付けの基本となる「塩味」。塩といえば摂り過ぎると良くないイメージがありますが、調理の上ではさまざまな効果をもたらします。また、塩味は人間が感じる味覚の「基本五味」のひとつでもあります。 この記事では「塩味」の読み方やそれぞれの意味、効果などに加え、塩分を摂り過ぎないための工夫についても解説します。 ガルニチュールとは ?意味や役割・食材別おすすめのレシピをご紹介「ガルニチュール」という言葉をご存じでしょうか。フレンチのお店で注文するときに、この単語を目にしたことのあるという方も多いかもしれません。ガルニチュールは、料理の付け合わせのことを指す単語なのです。 この記事では、フレンチのメニューでよく見る「ガルニチュール」について解説します。おすすめのガルニチュールやレシピについてもご紹介しますので、参考にしてみてください。ウニの旬はいつ?種類ごとの特徴やおすすめレシピをご紹介寿司ネタの中でも、高級な食材のひとつとして知られているウニ。濃厚で特有の味わいが魅力のウニは、実はいくつかの種類があり旬の時期も異なります。 この記事では、ウニの種類やそれぞれの旬に加え、美味しいウニを使ったおすすめのレシピをご紹介します。ダイエットにおすすめの大豆製品の種類とは?栄養とおすすめレシピもご紹介運動する人やダイエット中の人におすすめしたい食品のひとつに大豆製品があります。豆腐や納豆、おからなどさまざまな種類がありますが、それぞれどんな栄養があるのでしょうか。 この記事では、大豆製品の種類と栄養を解説するだけでなく、大豆製品を使ったおすすめレシピもご紹介します。冷凍できる野菜はどんな種類がある?冷凍保存のコツと方法もご紹介スーパーで購入したり家庭菜園で収穫した野菜を、食べきれずに腐らせてしまったということがありませんか?そんなときには野菜を冷凍保存して、長期間保存できるようにするのがおすすめです。 この記事では、冷凍保存できる野菜の種類や、冷凍方法と上手に保存するコツもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。赤いじゃがいもにはどんな品種がある?特徴とおすすめレシピもご紹介スーパーなどで、一般的なじゃがいもと並んで、赤いじゃがいもが売られているのを見たことがありませんか。まるでさつまいものような色をしていますが、さつまいもではなくじゃがいもの仲間です。実は赤いじゃがいもには、色々な種類があります。 この記事では、赤いじゃがいもにはどんな品種があるのかを解説するだけでなく、美味しく食べられるおすすめレシピについてもご紹介します。ライスミルクとは?基礎知識や作り方・味などをご紹介植物性ミルクの一種である「ライスミルク」。ライスミルクは、動物性食品である牛乳の代替品として豆乳やアーモンドミルクとともに注目されていますが、まだ飲んだことのないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 この記事ではライスミルクの作り方や味、人気の理由などについてご紹介します。沖縄の定番食材「スクガラス」とは?食べ方などをご紹介沖縄居酒屋などで「スクガラス豆腐」という名の料理を見かけたことがあるでしょうか。スクガラス豆腐とは豆腐に小魚がのった沖縄の定番おつまみで、この料理に使われる小魚が「スクガラス」です。 この記事ではスクガラスとはどんな食材なのか、スクガラスの食べ方などについてご紹介します。 1…535455…18854 ページ