基本のブリ大根

覚えておきたい落し蓋(おとしぶた)効果や代用品は？

落し蓋は煮物料理を作る際に用いられますが、どんな効果があるか知っていますか。 これまで使ったことがない人も、落し蓋の効果が分かればきっと使ってみたくなるはず。 そこで、この記事では落し蓋の効果について解説していきます。 また、試してみたいけれど本格的な落し蓋がないという人のために、身近な道具を使った代用品もご紹介するので参考にしてみてください。

大根の中身が青い原因は？正しい保存方法もご紹介！

大根を切ると中身が青くて驚いた、という経験はないでしょうか。 真っ白なはずの大根が青くなっていると、カビや毒が発生しているのではないかと心配になりますよね。 この記事では、大根の中身が青くなる理由や、青くなっても食べられるのかなど、青い大根について解説します。 正しい保存方法についてもご紹介するので、参考にしてみてください。

ワラサとはどんな魚？ブリとの違いやおすすめレシピをご紹介

魚にはさまざまな種類がありますが「ワラサ」という魚を見かけたことはあるでしょうか。 ワラサは、普段あまり聞き慣れない魚かもしれません。また、どのような魚なのか、よく知らないという人も多いでしょう。 この記事では、ワラサについて呼び名や旬、おいしい食べ方などをご紹介します。

煮物のレパートリーを増やそう！おすすめレシピご紹介

具材に味がしみ込んだ煮物、とっても美味しいですよね。とはいえ、味や煮込む具材がいつもワンパターンになってしまいがちではないでしょうか。 煮物にはこれを使わなければいけないという決まりはないため、組み合わせや味付けを変えれば無限大に楽しめます。 この記事では、定番煮物の基本的なレシピをはじめ、おすすめレシピをご紹介するので参考にしてみてください。

ぶりの旬はいつ？主な産地やおすすめのレシピをご紹介

脂がたっぷり乗ってとろける食感がたまらないぶり。どの時期が最も美味しいかご存知でしょうか。この記事では、ぶりの旬や主な産地、おすすめレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。