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みそが体に染みる!

みそ煮込みうどん

名古屋の名物みそ煮込みうどんを家庭で簡単に再現した人気のレシピです♪しっかり味が染みたうどんは絶品です。鍋の具材として鶏もも肉やねぎ、しいたけが入っているので食べ応えもあり、赤みそ仕立ての汁が身体の芯から温めてくれます。最後に半熟卵を絡めて食べるのがおすすめです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    672kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しいたけは根元を切り、半分に切る。ねぎは斜め切りにする。油揚げは細切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    耐熱容器に冷凍うどんを入れてラップをし600Wのレンジで表記時間通り加熱する。

  3. 3.

    鍋に和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、鶏肉を入れ、煮立ったらアクを取る。

  4. 4.

    しょうゆ、みりん、赤みそをとき入れ、しいたけ、油揚げを入れて、しいたけがしんなりしたら、うどんを入れて弱火2分ほどで煮込む。

  5. 5.

    卵を入れてお好みの硬さになったら火止める。かまぼこ、ねぎをのせる。

よくある質問

  • Q

    3人分で作る場合の分量はどうなりますか?

    A

    3倍量でお作りください。

  • Q

    乾麺のうどんで作ることはできますか?

    A

    乾麺を使う場合はあらかじめ茹で、水で洗いぬめりをとっておきます。 加えるタイミングはレシピ通りで大丈夫です。今回は煮込むじかんもあるのでうどんは表記より1分程短く茹であげるとよいです。

  • Q

    うどんは冷凍でないといけないですか?

    A

    生うどんやきしめんでも美味しくいただけますよ。生うどんを使う際は冷凍うどんよりも柔らかいので煮込み過ぎに注意が必要です。

  • Q

    みそは赤味噌でないといけませんか?

    A

    お好みのみそでお作りいただけます。八丁味噌でお作りいただくと、より本格的なみそ煮込みうどんに近づきますよ♪

レビュー

(25件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • にしむー
    濃いめが好きなので顆粒だしと味噌をちょっと多めにしました!! 美味しかった😋😋
  • しゅーまむ、
    赤味噌がなかったので、普通のいつも使っているお味噌で作りましたが問題なく美味しくできました!冷凍うどんで簡単に作れるので、これから寒い時期にもってこいのレシピだと思います♪
  • rie701
    このレシピは既に何回もリピートさせていただいてます。 インスタントやお店での味噌煮込みうどんの味が自分で作れる事に感動しました。 我が家では具材を増やして楽しんでいます。
  • ととろ
    初めて作りました!全部に味を染み込ませたかったので卵以外味噌が染みてて美味しかったです!

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