ごはんが進む！豆腐とネギを使ったおかずレシピ20選

レビュー

• おうり

  簡単でした。 初めてなので、様子見で１丁を６つに分け、 一人ひとり小鉢に分けました。 生姜が少し多かったようで、かなり主張してましたが 美味しかったです。 溶き卵を入れた時に何回もかき混ぜた結果 かきたまのようにはなりませんでした。 数回で良いようです😅

  
• にゃんにゃむニーナ

  31日夕ご飯は、 ふんわりとろとろ、豆腐の卵あんかけ こちらに載せました。 他には、 鴨蕎麦、ほうれん草、納豆、すっぽんのスープです。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 14日朝ご飯は、 ふんわりとろとろ、豆腐の卵あんかけ こちらに載せました。 他には、 かぼちゃ味噌ポタージュ 鶏もも肉のポン酢照り焼き です。 いただきます。 ぬか漬けもいただきます。 こちらのメニュー、大人気商品です。 もぐもぐ。。。

  
• someday

  こちらで豆腐のしめじあんかけレシピをみた後だったので、一緒にすれば良いんじゃ？としめじも入れました。なので、しめじに火が通ってから水溶き片栗粉→溶き卵としました。 一人分半量では水分量が少なすぎて難しそうだったので、100ccとしました。味をみると濃かったので、出汁を追加して結局140ccくらいになったと思います(多すぎて豆腐が見えないw)。 生姜が結構主張するので、少なめが良いかも。卵だけでも十分美味しそうです。 また、顆粒出汁ではなく、普通の出汁を使いました。出汁を味わいたくて。 卵を入れた後触らずに少し煮立たせて、卵がほぼ固まってから混ぜるとかき玉になると思います。 また作ります！ 2回目 出汁80ccで味を好みに整えて卵だけで作りました。卵1個だと水分量が足りなくて鍋底にこびりついたので、100ccくらいはあった方が良いと思います。 生姜少なめで正解でした。 追記 水溶き片栗粉を後で入れる方がとろみも味も調整しやすいです。レシピ通りにやって失敗しましたw

  
• キートン

  あっさりした味。美味しいが、次回はもう少し味を濃くしよう！キノコ類を入れても良さそう。

  

レビュー

• むーちゃん

  レシピ通りだと余り辛くないです。主人は甘口なのでちょうど良かったですが私は、物足りないです!最後煮辣油をたらしました❢

  
• ワカメとポタージュ

  豆腐は茹でるかレンチンするなりして熱を通しておかないと最後に中から水が出て麻婆豆腐全体が白く濁ってしまいます。麻婆豆腐は色々なレシピがありますがこのレシピはオーソドックスなよくある感じのレシピなので、まずはこの作り方を覚えてから他のレシピや動画を見ると良いと思います。
• みゆまま

  美味しく作れました。コチュジャンと、トウチジャンを、こさじ1位プラスすると、コクが出てよかったです。
• ルイママ

  多数のコメントを見て、酷をだす為にコチュジャン、甜麺醤を小さじ1づつ加えました。辛いもの苦手な家族もいますが、これはいけるよと食べていました。美味しかったです。辛め好きな家族はラー油を足してました。豚ひき肉、ネギ、調味料が揃えば市販のもとは不要ですね。まさにご飯が進む麻婆豆腐でした。

レビュー

• さくら

  しょうゆ味になるというレビューが多いため、調味料についてはすき焼きのレシピを参考に、牛肉200ｇに対して 酒・砂糖・みりん 各大1、しょうゆ大2、水100ccで作りました。 調理手順はこちらのレシピ通りです。 甘みのあるすき焼き風の肉豆腐になって満足です。
• ぷっち

  簡単ではありますが、想像していた味と違ったので、砂糖、みりん、顆粒和風だしを少し足したら美味しく出来ました。
• bunbun

  醤油の味のみでびっくり。 みりん　大さじ2 砂糖　　大さじ1/2 だしの素　小さじ1 追加して好みの味に。作り方の手順は参考になりました。汁を煮立てから豆腐を入れた方がフライパンにくっつかなくていいかな。 初めて利用した料理がこの味付けとは少しがっかりです。
• いちご

  木綿豆腐って味がしみにくいと思うので 水分を出す為にレンジで１分チンしました。 それから、レシピ通りに作ると木綿豆腐や 牛肉も味がしみて柔らかく美味しい 肉豆腐が出来ました。

レビュー

• きぃ

  簡単でヘルシー。味は確かに薄いので最後に鶏がらスープの素細粒をひとつまみいれて味を整えてみましたがとっても美味しかったです！今日も作ります☆
• 四人分で作る人

  味がすごく薄かったです。 出来上がり前、試食したらとても薄味で…かなり塩を足しました。
• あんちゃん

  ・ネギだれに鶏ガラの素を小さじ1弱入れる。（倍量つくりました） ・木綿豆腐はチンした後、重石を乗せてさらに水を出す。 ・お肉は焼く前に塩コショウをまぶしてから焼く。 上記のことをやったらめちゃくちゃ美味しかったです！
• ペンギン

  ねぎ塩が美味しかったです。薄味だったので鶏ガラスープの素を足しました。

  

レビュー

• ぶきっちょシェフ

  鍋に入れるだけなので本当に簡単でした！ 少し甘く、豆腐やネギからの水分で醤油が薄めだったので、砂糖をやや少なめに、醤油を気持ち多めにしてみたら、ご飯のおかずやお酒のお供にさらによくなるとおもいます。 お子さんいるならこれでもとてもおいしいです！
• ひまわり

  厚揚げ二個使って作りました。 味が染みて、とても美味しかったです ネギは煮るとくたくたになるので今度はネギを少し多めで作ってみます🍲🍴

  
• すー

  簡単にできました ちょっと欲張りに豚バラ肉を多めにしてしまったら、やっぱり少しくどかった… お豆腐はあっさりして食べやすく、味もちょうどよくてネギも美味しかったです。 レシピはきちんと守りましょう（反省）
• にや

  覚え書き 豚バラをバラバラにするためとネギがくたくたになりすぎないように、煮汁を煮立ててから豚バラ豆腐ネギの順に入れ、その都度加熱。 豚肉はコマにせずバラのほうが固くならない。 豆腐はいつもの水切り。 ネギは増量たっぷり。 煮汁は許容範囲内の薄めで甘め。

レビュー

• katsumi

  冷蔵庫に豆腐があったのでトライしてみました！ 肉と違いヘルシーですぐ作れます😀 豆腐の焼き時間は気持ち長めでいいかもしれません。

  
• チョコラビ

  あまじょっぱいタレが美味しいです。 クチコミを見て豆腐をこんがり焼いたら美味しかったです！ それこそこのタレで油淋鶏作ったら美味しいと思うので、次回は鶏肉で作ってみたいと思います。
• なな

  ピリ辛好みの方は ラー油をいれれば パンチがききます
• あーちゃん

  豆腐と水切りしっかりしないと油跳ねますので注意です！タレは本物の油淋鶏同然だったので美味しくてご飯が進みます！！😁 豆腐はよく焼きしてカリッとなってる方が絶対おいしいです！

レビュー

• 維新

  子供も食べれるので月2回は作ってます。最近は厚揚げで作ったりアレンジもできるのでとても良いです。
• Peco

  簡単なのに子供が山盛り食べてくれて大好きなメニューです。他の麻婆豆腐も作りましたが、こちらが1番好きです。
• マコ

  豆板醤買い忘れて急きょ豆板醤無しのレシピを探したらこれを見つけました。 美味しかったです✨辛みが欲しかったら食べる時一味唐辛子かけたら味変できて楽しめました。お気に入りレシピになりました。
• saco

  簡単です。これを作ると子供がとても喜びます❣️お陰様で月に2度程作る我が家の定番メニューになりました。

レビュー

• pocota

  普通の木綿豆腐で作りました。 汁気が足りないのではないかと心配しましたが、大丈夫でした。 混ぜる際にお肉をしっかり汁気にくぐらせないと、汁に浸かってないお肉が少し乾いて硬くなるので、蒸しつつ混ぜるのを忘れずにしようと思います。 翌日も温めなおしてとっても美味しく食べれました。 また作ります。
• らんたん

  人参も入れてカサを増やしました。生姜が決め手ですねー
• ラスカル

  とても簡単で、主人の大好きなメニューです。水を入れないので、味が良く染みます。椎茸があったので入れたら、美味しかったです。他のきのこでもいいと思いました。
• ピョンコ

  焼き豆腐を切らしてて代わりに木綿豆腐を使いました。先に写真撮りましたのでネギ食べる時に後から乗せました。 簡単で便利なレシピでまたリピしたいです。

  

レビュー

• おばあちゃんのポルポト焼き

  絹豆腐で作りました 美味しくて夫にも好評

  
• みɞ°.*

  絹豆腐で、あと舞茸が好きなので舞茸も追加して作りました。 無難に美味しいという感じでしたが、少し味が薄かったです。
• じゅん

  美味しかったです。 えのきもいれてみました。 玉ねぎは、新玉ねぎをいれました。 つゆも一緒にご飯と食べると、何杯でもいけそうです。

  
• ラムママ

  簡単なのに美味しかったです！家族も気に入ってくれました。

レビュー

• けーき

  簡単！おいしい！ヘルシーです！
• 🥝🌿🌵🦖💚

  簡単すぎなのに美味しかった🤭🌈
• みより

  10分要らずで出来ましたー！すごく美味しいです。ねぎなかったから、代わりにしめじとエリンギを入れてみたら、豆腐と合うね！

  
• うまかえん

  早い‼️うまい‼️簡単‼️ 手軽に作れるのに、立派な一品‼️ぜひ‼️

レビュー

• メモ

  ・簡単 ・辛いのが苦手なので、豆板醤を減らして普通の味噌に ・家族用に追い辛味噌
• のん

  メインディッシュにしては低カロリーなのにボリュームもあって美味しかったです。野菜も豆腐も食べられるし簡単なのでまた作ります♪
• こんにゃく

  豆板醤とにんにくは多めの方がアクセントが効いて美味しいと思います！

  
• かおちゃん

  食べ応えがあり、ピリ辛の味付けが食欲をそそり、白いご飯🍚にもぴったりで美味しかったです💯

  

レビュー

• pat201

  レシピ通りだと、人によってはちょっとあっさりし過ぎるかもしれません。 豆板醤を調整するか、オイスターソースを足すなどしてみてもいいかも。 また、片栗粉は少ない！？ レシピの量だと、とろみがつかなかったです。
• はじめ

  さっぱりというより味が薄くなってしまいました…。
• のりたま

  味が薄めという皆様のコメントを参考に小匙１のガラスープを加えて調理。 おいしく出来ました。
• さとこ

  子どもように唐辛子を入れられなかったのて、鶏ガラスープ入れました。

  

レビュー

• り

  家族みんな大好きで、何度もお世話になっているレシピです！
• うさちさ

  簡単で美味しかったです！ 糸蒟蒻に味が染みるかなぁ？と心配でしたが、バッチリでした⭐︎ 甘い方がお好きな方は、お砂糖を増やしたら良いかなって思いました。みりんではなかなか甘い味は強くならないので。。 また作ります！
• mifi

  簡単で美味しいです
• ✿*ここりん*✿

  豚もも肉250g 、木綿豆腐、しめじ1パック、椎茸6個、玉ねぎ大1/2個、糸こんにゃく 材料が多いので、水も調味料もレシピの1.5倍にして作りましたが、食べ応えがあって、豚肉は脂身の少ない部位で作りましたが、とても美味しくできました。 リピ決定です(*ˊᵕˋ*)

レビュー

• しおり

  全然辛くないし、子供たちもパクパク食べてくれる！
• たま

  ケチャップ感が強く、 不評に終わりました。 辛くなくても、　もう少し本場に近い味が 作れる気がします。 最終的に、豆板醤と、甜麺醤を入れて 味変しました。
• ぽんくま

  簡単ですし、夫にも子供達にも好評で何度も作ってます。 我が家は特にケチャップ感が強いとは感じませんでした。 こういった味付けもアリかな、と。 豚ひき肉だと脂っこくなってしまうので、たまに鶏ひき肉にして食べてます。
• Peco

  私もケチャップ感が強いなと感じました。子供には良いかもです！！

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• ソース・アメリケーヌ

  木綿豆腐は､食べないので絹豆腐で作りました。テンメンジャンは､初めて使いました。最後は優しくつなげば大丈夫です。おいしかったです。花椒パウダーは嫌いです。
• マヨネーズ

  子供達も美味しく食べれました。 豆腐少し大きくして炒めたので辛くなくて良かったです。
• たかたろう

  途中まではフライパンで作り、仕上げは土鍋に移して、カセットコンロで食卓で頂いたら、味も雰囲気もサイコーでした！ 作るのも、簡単なのがグッド

レビュー

• ねこ鍋

  ごま油としょうゆだけてこんなに豆腐って変わるのかとびっくりしました。

  
• 凛子

  出来立てにネギをたっぷり乗せて食べました。美味しかったです。
• レオ

  簡単に作れました。 味もごま油が効いてとても美味しかった。 豆腐好きの旦那もパクパク食べてくれました。 1品足りない時に便利なおかずだと思いました。 リピ決定‼️

  
• Yママ

  余ってた長ねぎの青い部分をみじん切りにして使った。 簡単。美味しかった。

  

レビュー

• バレー部

  醤油大さじ3を入れていくと、どんどん料理が真っ黒になって、案の定、味はめちゃくちゃ濃くて食べられた物では無かったです。バターも入っているので余計に塩辛かったです。ソースを半分以上捨ててお湯で割って何とか食べることができました。ある意味衝撃的な料理でした。
• セル

  えのきだけの代わりに椎茸で。 出来上がりの色は濃いですが、豆腐に下味をつけていないので、豆腐と一緒に食べると良い味付けでした。

  
• ぼーちゃん

  ほっとする味でとても美味しかったです！また作ります。
• まな

  美味しかったです。 えのきはそのまま、他は半分の量で１人分を作りました。 見た目は濃そうでしたが、食べてみるとちょうど良い味でした。

  

レビュー

• 葉月愛里

  うふ。美味しかった❗️
• キコ

  ミンチ肉300gに対して豆腐の300gを3/4 入れると丁度良く作れました！700Wのレンジでしたら5分でOK。 動画通り焼き目は付きませんが、とても美味しかったです。フライパン使いたくない時は、今後レンジで作ろうと思いました。
• ゆめか

  おいしかったです
• まっつー

  私はハンバーグ色にはならなかった、😂

レビュー

• babachan

  鍋スープは倍の量にしました。椎茸が肉厚だったので鶏団子と同時に入れました。小松菜の茎の部分も先に入れました。やさしい味付けです。鶏団子・椎茸がほくっとして美味しかったです。暑い時期の鍋も良いですね!

  
• もも

  だしの素を入れないで大丈夫かな？と思ったけど、めっちゃおいしかったです！鶏団子は、市販のものを使っちゃいました。しょうがが入っていない鶏団子のようだったので、しょうがは千切りにして鍋に入れてみたところ、身体がポカポカになりました。にんじんも少し入れました。 食後、溶き卵2個分と、余ったごはんを投入し、おじやにしていただきました。めちゃウマでした！
• ゆめか

  おいしかったです
• さゆ

  ふわふわ！薄味で身体に優しいお味。体だけではなく、心がお疲れの時にもグットなお鍋です😌

レビュー

• 凛子

  とても美味しかったです。柚子胡椒を使ったレシピに色々挑戦していますが、これは我が家の定場になりそうです。
• むらくも

  柚子胡椒の辛さや風味がいつもの麻婆豆腐と違って新鮮でおいしかったです！
• ごぼう

  柚子胡椒がアクセントになってます。 旦那の実家の味にも近かったので、すごく喜んでくれました。 濃口なので、鶏がらスープ少し多めに入れました。 料理苦手でも楽々できました！
• 😋🍺

  色々なアレンジで麻婆豆腐を作りますが、この柚子胡椒麻婆豆腐が｢１番美味しい！｣と子供に言われました😄 長ネギがなかったので、小ネギで作りましたが美味しかったです。