作りやすい材料で作る！
合いびき肉の麻婆豆腐
使う食材は手軽でも、中華調味料を使うだけでとっても簡単に本格的な味付けが再現できます！喜んでもらえること間違いなしの一品。中華料理の定番をお家でも作ってみませんか？
カロリー
396kcal
炭水化物
18.7g
脂質
24.7g
たんぱく質
21.3g
糖質
16.3g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
耐熱皿にキッチンペーパーを2枚かさねてのせ、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎってのせる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。
ポイント
木綿豆腐は手でちぎることで味がしみこみやすくなります。
2
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、2を入れてしんなりするまで炒める。合いびき肉を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。1の木綿豆腐を加えてさっと混ぜ、さらに3分煮る。
4
水溶き片栗粉を入れ、素早く混ぜてとろみをつける。ごま油をまわしかけて混ぜる。器に盛り、お好みで花椒パウダー、ラー油をかける。
ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉が沈殿しやすいので加える直前にしっかり混ぜて加えましょう。
花椒パウダー、ラー油はなくてもおいしくお召し上がりいただけます。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 見た目は辛そうですが、甜麺醤が多いので甘辛だけれど、そこまで辛くはないです。花椒がなかったので山椒をいれました。 今まで作ってきた麻婆豆腐とは一味違うタイプでした。 辛いのが苦手な子供には豆板醤を少しだけ減らした方が良いかもしれません。
ソース・アメリケーヌ
木綿豆腐は､食べないので絹豆腐で作りました。テンメンジャンは､初めて使いました。最後は優しくつなげば大丈夫です。おいしかったです。花椒パウダーは嫌いです。リピート・クッキングしました。麻婆豆腐は昔から好きです。合いびき肉は初めてです。調味料を含めましていつもと違う味わいでした。コメントを見ましたので、花椒パウダーの代わりに日本最古の香辛料大好きなさんしょうの粉をかけました。良かったと思います。ふむふむ
冷蔵庫に豆腐と豚挽き肉はあったのですが、ネギがなかったのでニラを入れてみました。普段使うレトルトの味とはまた違って美味しかったです。ポポロン
とても美味しくできました！
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jubilee