【ブロッコリーのお弁当おかず】絶品！人気レシピ10選
作成日: 2023/07/24
更新日: 2026/09/10
ブロッコリーを使ったおすすめのお弁当おかずレシピを10本ご紹介します！
電子レンジでパパッとできる簡単副菜から、肉巻きやミートボールといった食べ応え抜群のメインおかずまで幅広く集めました。パッと映える鮮やかな緑色でお弁当の隙間にも詰めやすく、忙しい朝の朝食作りやスキマ埋めにも大活躍しますよ。
毎日のお弁当作りに、ぜひ作ってみてくださいね♪
※お弁当について
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。
・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。
ピックアップレシピ
【炒め物・和え物の簡単副菜】
炒め物や和え物の、簡単副菜をご紹介します。レンジで手軽に作れて旨みたっぷりな「ブロッコリーおかかベーコン」や、にんにくの風味が食欲をそそる「しめじとソーセージのガーリックソテー」などを集めました。手早く作れて毎日の献立に重宝しますよ♪
レンジで楽チン副菜♪
ブロッコリーおかかベーコンレンジだけで作れる楽々おかずのご紹介♪茹ですぎてクタクタになりやすいブロッコリーも、レンジ加熱だと安心です。パパッと作れるので、日々のお弁当作りに活躍すること間違いなしの一品です。
レビュー
- 単身料理人簡単でおつまみにぴったりでした。
- mokoko美味しくて簡単なので副菜に便利です。お弁当にも入れました。倍量作りました。レンジは1分半では固かったので追加しました。またリピします。
- るみブロッコリー1房、ベーコン2パック 500Wのレンジで4分半チンして、やっと食べられるかたさになりました。 美味しかったです。
- muu簡単で美味しかったです😋
パパッと作れる副菜！
ブロッコリーのじゃこ炒めお弁当の彩りに♪ じゃこがアクセントに。 忙しい朝に活躍レシピ！
レビュー
- ちぃじゃことの相性も合うのですね。美味しかったです。
- みらいのさくいち簡単で栄養あっていい！
お弁当にもおすすめ♪
ブロッコリーのコンソメバター炒めお弁当のおかずやメイン料理の付け合わせに「ブロッコリーのコンソメバター炒め」はいかがでしょう♪コンソメとバターの風味がブロッコリーとよく合う料理です。ブロッコリーの食感を楽しむためには、火を通し過ぎないように気を付けましょう。
レビュー
- あおめいちブロッコリーのレシピを増やしたくて作ってみたのですが、簡単なのにとってもおいしい♪バターとコンソメ、間違いないおいしさです.ᐟ.ᐟ
- 久さん☆簡単で、時間がかからず美味しいです。
- マメっち冷凍してたブロッコリーで作りました。時短簡単、主人のお弁当の1品に！
- わ冷凍ブロッコリーで作りました。お弁当にぴったり！
お弁当にも！
ブロッコリーのバターしょうゆ炒めブロッコリーをシンプルにバターしょうゆで炒めます。レンジ加熱で炒め時間も短縮。にんにくの風味がおつまみにもぴったり。
レビュー
- ポッ！なんとなくで探してたレシピだったのに想像以上に美味しい味付けでびっくりしました！ レシピよりも少し長めにレンジをして、しっかり炒めました！！！ 絶対にまたリピします！！！！おすすめです！
- こぶんが簡単にできるし、ニンニクの風味が香り美味しかった‼️
- mokokoあと、もう一品の時に助かります。美味しく頂きました、リピします。ご馳走様でした。ありがとうございました。
- チロ柴ちゃんおろしハンバーグの、付け合わせにしてみました。 美味しいのでたくさん食べれます。
シンプルにうまい！
しめじとソーセージのガーリックソテーにんにく風味が食欲そそります！ 味付けはシンプルに塩こしょうのみ！ お弁当にもおすすめです！
レビュー
- おからオリーブオイルxにんにくx塩こしょうで簡単だし、シンプルな味で美味しいです。冷蔵庫の余り野菜を使って他にも応用できそう。今回は余っていた赤パプリカを入れました。ブロッコリーは私は茎の部分も食べるので、炒める前に少しチンしています。
- がーこブロッコリーがなかったので、代わりにキャベツと新玉ねぎで作りました。味付けは本当にシンプルですが、美味しかったです。
- mistにんにく、しめじとソーセージは切ってブロッコリーは冷凍です 工程も少ないので作りやすかったです
- もなきのこは無しで作りました。 ブロッコリーは、冷凍を使用しました。 シンプルですが、美味しいです★
レンジで簡単！
ブロッコリーとツナのチーズ和え粉チーズがブロッコリーによく絡んでおいしい♪ついお箸が進んでしまいます。お弁当のおかずにいかがでしょうか？
レビュー
- がーこブロッコリーしかなく、週末のブランチに簡単に出来そうだったので作ってみました。マヨネーズなしでどうなのかな？と思ったのですが、とても美味しかったです。
- BBBチーズ好きなのでチーズを少し多めで作りました。 個人的にはとても好きです！ただシーチキンと上手く絡まない…。レンチンで簡単にできるし美味しいので、また作ります。
- ぽんみえお弁当おかず用に作りました。ブロッコリー🥦を2/3株、ツナはパウチのスタンドパック(50g)で作りました。調味料はそのままの分量です。お弁当に入れた後、主菜の添え物で使いましたが、お弁当用や作り置きだと味を濃いめにするので、調味を加減する前に取り分けておくとよいですね。
- ちゃんたまレンジのみだし手順も材料も少なくて楽美味しいです。ツナじゃなくササミでも美味しいと思います。
【お肉で満足メインおかず】
お肉でしっかり食べたい日の、メインおかずをご紹介します！こんがり香ばしい「ブロッコリーの塩バター肉巻き」や、ころんと可愛い「ブロッコリーのミートボール」などを集めました。食べごたえがあって、お弁当の主役になりますよ♪
人気の豚バラでアレンジおかず！
ブロッコリーの豚巻き竜田揚げあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ いつもの鶏の竜田揚げに見えて、切ってみたらびっくり…？ ブロッコリーの豚巻き竜田揚げをご紹介します♪ おつまみにも、お弁当にも、ぜひ取り入れてみてください！
レビュー
- キャサリン弁当のおかずとして作りました。外がサクッとしてにんにくの味がしました。辛子マヨネーズと合わせてみるとにんにくの香ばしさがして美味しいのとそのままにして食べても美味しかったです。
- K美味しかったです(^^)
- ネジ簡単に出来て美味しかったです！ ブロッコリーを小さめにした方が巻きやすいです。
パクパク食べられる！
ブロッコリーの塩バター肉巻きにんにく香る塩バター味のブロッコリーの肉巻きはいかがでしょうか？こんがりと焼き色をつけて香ばしさをプラスするのが、おいしく仕上げるポイントです！お弁当のおかずやおつまみにもぴったり♪
レビュー
- キャサリン弁当に作りました。塩っぽい味がしました。美味しかったです。
- あかちやんにんにくがきいておいしい。バターはマーガリンで代用しましたが、美味しかったです。肉巻きはいつも巻いて焼くだけで疲れ果て、ソースは焼き肉のタレで済ましがちでしたが、このレシピのソースは、肉のパサツキを抑えてくれたので、これからはちゃんとソースも作ろうと思いました。
- みっきーお肉も柔らかく美味しいです！ しっかり塩コショウするといいと思います。 また作ります。
- 女子高生の料理メモ出来上がりを1口食べてみたらびっくりするほど美味しかった。 思ってた以上に美味しくてもっとたくさん作ればよかったなぁと。 冷凍してお弁当用にしました♪
しっかりお肉に包んだ♪
ブロッコリーのミニハンバーグブロッコリーの甘みが肉だねのしっかりとした味わいによく合う♪ブ肉だねで包んでお弁当にもぴったりな可愛い一品に仕上げます！
レビュー
- キャサリン弁当に作りました。最後の工程を間違えてしまいました。ブロッコリーをどけてからソースを作るのに間違えてどける前に作りました。あとでどけてからソースを作る事が出来ました。食べて見るとハンバーグの味がして美味しかったです。
お弁当にもオススメ！
ブロッコリーのミートボールブロッコリーの小房をミートボールで包んだ料理！ 半分に切ると、ブロッコリーが顔を出してきれい♪ ケチャップ入りで、味付きのミートボールです！
レビュー
- りん冷凍のブロッコリー使ったので、火の通りは大丈夫でした。 包み方が雑だったせいか柔らかくてひっくり返しにくくて、少しボロボロになりました。 味はケチャップの味がしっかりしてたので、個人的には少しケチャップ少なめでもいいかな。
- めぐたんレシピ通りにやったらブロッコリーが電子レンジだけだと結構硬くて生っぽく、、、（でもハンバーグ焼いてるうちにブロッコリーも柔らかくなるのかな？と思ってそのまま包みました） ハンバーグに入れた玉ねぎも出来上がって食べたら生っぽく（こちらも最後の加熱でもっと火が通るかなと思ってた）私は玉ねぎ生が苦手なのでこちらは好みの問題ですが… 家族からも不評でした(*_*)💦 あとブロッコリー大きかったみたいではみ出してボロボロしてきちゃいましたので小さめにした方が良いです❗️ 味としてはピーマンの肉詰めのブロッコリーバージョンって感じですね！ ブロッコリーをある程度好みの固さになってるか途中で確認、大きさも小さめにして、玉ねぎも先に炒めて甘味を出してからお肉に混ぜて焼けばもっと美味しくなったかも。 結局出来上がった料理のブロッコリーが固くて食べれなかったので、ブロッコリーだけ出して再度電子レンジで何度も加熱して柔らかくしました😅😅
