DELISH KITCHEN

【デザート】金柑を使った料理のレシピ


  • 「金柑の甘露煮」のレシピ動画

    つやつやの仕上がり!
    金柑の甘露煮

    4.6

    (
    35件
    )

    金柑は甘露煮やコンフィ、ジャムなど意外と多くの食べ方がありますが、今回はおせちにもおすすめの本格甘露煮をご紹介します。茹でるときにしっかりアクや苦味を取り除くことで、甘くて食べやすく仕上がりますよ。待ち時間は長いですが、一つ一つの工程は簡単なのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      200前後

    金柑 砂糖 はちみつ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      タネを綺麗に取りました。綺麗。信じられないくらい美味しいです。こんなに美味しいもの食べたことない。。
    • 弁天にゃんこ
      とても美味しくてツヤツヤにできました。 保存も考えて金粉入りの日本酒も入れたので、さらにピカピカ✨ 今まで作っていたものより仕上がり良かったので、家族からも代絶賛🎉追加で2キロ作りました。 水変えは、少し金柑の風味を残したかったので、2回にしました。 そのままでも、ジャムやヨーグルト、炭酸で割ったりと、和風にも洋風にもオールマイティで使えます🐱 是非是非トライしてください。
    • チロ柴ちゃん
      金柑を沢山頂いたので、作ってみました。 庭になった実で見栄えは良くないですが、美味しく出来ました♪
    • りおう
      田舎の実家の庭にたくさん実ったので、作ってみました!めっちゃ美味しい♫
  • 「丸ごと金柑ゼリー」のレシピ動画

    ごろっと果実が入った♡
    丸ごと金柑ゼリー

    4.7

    (
    4件
    )

    きんかんの甘煮を贅沢に堪能できるゼリーです♪ つるんとしたゼリーときんかんの爽やかな酸味が とってもよく合います♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      100前後

    粉ゼラチン 水(ゼラチン用) 金柑 砂糖 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みつごんの妻
      金柑のシロップ煮を作ったので、そのシロップも使って作りました。 シロップが足りなかったのでレシピを参考にして増やしました。 シロップは300g、ゼラチン5gで作りましたが、レシピ通り400gにして緩いゼリーでもよかったかも。
    • あや
      大量にもらった金柑の消費に作りました。かんたんで美味しい!白ワインを加えて大人の味にアレンジしました。
  • 「金柑のコンポート」のレシピ動画

    つやつや♪
    金柑のコンポート

    5.0

    (
    5件
    )

    色鮮やかで可愛らしい見た目の金柑のコンポートをご紹介します。そのままお茶請けとして出したり、ヨーグルトと合わせても美味しい♪シロップは炭酸やお湯などで割って飲むのもおすすめです。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      100前後

    金柑 砂糖 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 山の辺のマドンナ
      友人が畑で収穫した金柑を沢山頂いたので、初挑戦しました!種は面倒だったので取らず、食べるときに出しました(笑) でも、想像以上に美味しかったです🎵
    • えぬえむ
      アク抜きの時間が充分取れなかったせいかほんのりほろ苦さのある出来になりましたがこれはこれでいいと思いました。ヨーグルトに合う。
  • 「金柑のピール」のレシピ動画

    甘さがぎゅっとつまった♪
    金柑のピール

    4.0

    (
    3件
    )

    キラキラ、かわいい♡ しゃりしゃり食感がついつい止まらない☆ 苦味が少ないのでおすすめです!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      100前後

    グラニュー糖 金柑 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • バタコさん
      試しに作ってみましたが中々上手くいかず。今回2度目の挑戦で作りました。1回目の時の結果を参考に改善して挑戦し、今回上手くできたので気をつける点をかきます。前回の挑戦から個人的に思ったポイント①金柑を切る時の厚さに気をつける(欲張って薄くしないように。私は5ミリくらいで良い感じでした◎)、②汁気は充分にきる、③グラニュー糖はオーブン後に冷ましてから付けるようにする。前回はレシピ通りの手順で行いましたがグラニュー糖のシャリシャリした食感がほとんど残らず、溶けてぺたぺたとした印象をもちました。それはそれで美味しかったのですがちゃんと成功させたかったので後で自分で検索し調べたところ、他のピールの作り方だとグラニュー糖は溶けるのでオーブン後などに冷めてからつけてと書いてあるところもありました。オーブンや時間によったりただ単に私の失敗なだけかもしれませんが、不器用な方など簡単に成功させたい方には金柑を冷ましてから後でつけることをおすすめします。写真は2回目の時の完成写真。2倍の量で作りました。グラニュー糖なしでも充分ですが付けても食感甘味がプラスされて美味しいです。甘いのでコーヒーのお供に是非。
  • 「金柑のはちみつ漬け」のレシピ動画

    切って漬けるだけ♪
    金柑のはちみつ漬け

    金柑の豊かな風味と程よい酸味が優しい甘さのはちみつとマッチした、金柑のはちみつ漬けのご紹介です!ヨーグルトと一緒に食べたり、お湯で割って飲むのもおすすめです♪

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      588kcal

    • 費用目安

      400前後

    金柑 はちみつ

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • チロ柴ちゃん
      ヘタと種を取るのが面倒ですが、美味しく出来ました。
    • 雪ぴょん
      甘露煮を作りたかったのですが、時間がなくて短時間でできるこちらを選択。種取りは少し手間がかかりますが、簡単で手早くでき美味しいです。

【ジャム】金柑を使った料理のレシピ


  • 「金柑ジャム」のレシピ動画

    簡単手作り!
    金柑ジャム

    4.5

    (
    31件
    )

    とっても簡単◎ 長持ちするのでプレゼントにも最適です♪ ぜひ手作りジャムにチャレンジしてみませんか?

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      200前後

    金柑 砂糖 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ソース最高に美味しかったです!
      金柑が大好きで沢山買ったので、こちらのレシピでジャムにも挑戦してみました! とても簡単で美味しく出来ました❤︎
    • えぬえむ
      三温糖で作ったので色が濃い目に、かなり粘性高い仕上がりになりました。アクはほとんど出なかったけど美味しく出来ました。 出来上がりの量が分からず用意したビンに空きが生じた。仕上がりの量をおおよそで提示してくれると容器の準備に役立つと思います。
    • わはは
      金柑を大量に頂いたので作ってみました。たくさんあったので種を取るのが大変でした。炭酸水に入れたり、ヨーグルトに入れて食べようと思います。大量なので…冷凍保存してみようと思います
    • みつごんの妻
      金柑550g、グラニュー糖は42%入れて作りました。 金柑がとても甘かったのでもっと糖度を低くしても良かったかも。 とても手間がかかるジャムですが、煮る時間は10分で大丈夫でした。
  • 「レンジで金柑ジャム」のレシピ動画

    チンして簡単!
    レンジで金柑ジャム

    4.2

    (
    8件
    )

    電子レンジでできる金柑ジャムのご紹介です♪優しい甘さと酸味がおいしいジャムです!お湯を注いで金柑茶風にアレンジするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      200前後

    金柑 砂糖 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えぬえむ
      刻む作業はそれなりに時間かかりましたがレンジ調理の行程は楽でした。甘さ控えめにしようと思いましたが種を除いた重さのほぼ半量の三温糖で作り結果丁度いい甘さでした。
    • momo
      食べ切れなかった金柑で作りました^_^ いつもプルーンジャムを作っているのですが、こちらはレンジで簡単に出来ました^_^ 砂糖はきび糖を使っているので少し茶色っぽいですが、美味しく出来ました^_^ 1.5倍作ったので、半分は冷凍保存します^_^
    • カトリーヌ齋藤
      金柑の皮をもっと細かく刻めば良かったかな〜と思いました。
    • Tomo
      作った直後はちょうどいい硬さだったのですが、冷蔵庫に入れたらカッチカチになって食べるのが大変でした😅水分が少なかったのかも…🤔 味は良かったです!

【その他】金柑を使った料理のレシピ


  • 「金柑シロップ」のレシピ動画

    風邪予防にもおすすめ!
    金柑シロップ

    4.5

    (
    11件
    )

    水で割っても炭酸で割っても◎ お湯割りは体の芯から温まります♪ ホッとする甘さが◎

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      200前後

    金柑 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃーちゃん
      初チャレンジでしたが、簡単に作れました。アイスでもホットでもとても美味しかったです。
    • ユーカリ
      生の金柑は嫌がる3歳の娘が種取りのお手伝いもしてくれ、これはごくごくと飲んでくれています。 我が家は、砂糖の量を少なめにして、はちみつを少し加えて作りました。 風呂上がりに水で割って飲んでいます。
    • ポポリン
      お砂糖は、きびとうを、使いました。咳に、喉に、良い感じです。ありがとうございます☺️
    • ざきちゃん
      どうせ一人で飲むのでこさずに炭酸で割って飲んでます!おいしい! お酒弱いけど、少し焼酎とか入れたら最高の予感がします!
  • 「金柑酒」のレシピ動画

    おいしいお酒の作り方♪
    金柑酒

    4.6

    (
    3件
    )

    金柑をたっぷりと使った手作りの果実酒をご紹介します。ロックやソーダ割りなどお好きな飲み方でお楽しみください!

    • 調理時間

      3

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      -

    金柑 氷砂糖 ホワイトリカー

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 山の辺のマドンナ
      私は甘いのが苦手なので、下ごしらえだけを参考にさせて頂き、金柑を瓶に入れ、焼酎を注ぎました。二週間程したら飲み頃かなぁ…と楽しみにしています。
    • にほ
      金柑を頂いたので漬けました。500グラム程だったので半量で。ブランデーと氷砂糖と黒砂糖も混ぜました。まだ漬けただけなのでわかりませんがロックかお湯割りにして飲んでみたいです。
    • HAN
      今年の目標にしていた金柑を仕込むことができました。 倍量でブランデーベースの黒砂糖仕上げです。 今から楽しみです。

【おかず】金柑を使った料理のレシピ


  • 「金柑なます」のレシピ動画

    上品な一品♪
    金柑なます

    4.2

    (
    4件
    )

    時間のかかる千切りを薄切りに変えて時短♪ 輪切りのきんかんが彩りと甘みをプラスします☆ 箸休めにいかかですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      47kcal

    • 費用目安

      100前後

    金柑 かぶ 塩(塩もみ用) 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ラディッシュと金柑のサラダ」のレシピ動画

    おもてなしにも♪
    ラディッシュと金柑のサラダ

    赤と黄色の色鮮やかなさっぱりといただける一品です。箸休めやパーティーの前菜にも喜ばれること間違いなし♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      600前後

    生ハム 金柑 ラディッシュ ベビーリーフ パセリ(刻み) オリーブオイル 砂糖 塩 酢 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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